Panier de Pâques traditionnel pour la bénédiction

La bénédiction des paniers de Pâques est une tradition parmi les catholiques et orthodoxes chrétiens d'Europe centrale et orientale, y compris les Tchèques, Croates, Hongrois, Lituaniens, Polonais (qui l'appellent swiecenie pokarmow wielkanocnych ), Russes, Rusyns, Slovaques , Slovènes et Ukrainiens. Quant à ce qui entre dans un panier alimentaire, cela dépend de la région d'où l'on vient, des préférences de la famille et des moyens financiers.

Au lieu du jambon, par exemple, certains Croates et Slovènes placent de l'agneau dans leurs paniers, et les slovaques de l'Ouest incluent un pain de veau , connu sous le nom de sekana sekanice polnina . Dans les régions viticoles comme la Hongrie et la Croatie, des bouteilles de millésime supérieur entrent dans le panier, et d'autres ajoutent des légumes verts au printemps.

Il y a des années dans les villages ruraux, c'était une marque de richesse si un panier débordant (parfois même un tiroir de raboteuse contenant des jambons entiers et des tranches de bacon) de délectables Pâques était présenté pour être béni. Les présentoirs over-the-top sont moins fréquents ces jours-ci - plus souvent vous ne verrez qu'un échantillon d'aliments symboliques alignés sur le panier. Puisque les catholiques romains et les chrétiens orthodoxes jeûnent pendant le carême, aucun morceau de cette nourriture bénie n'est mangé avant la messe du dimanche de Pâques et devient le petit déjeuner traditionnel de Pâques.

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  Articles courants du panier

  Alors que les goûts varient selon la région et la famille, le panier contient généralement certains articles: beurre, pain, oeufs pysanky (décorés), saucisse, jambon et / ou agneau, viandes fumées, fromage, sel et gâteau. Une bougie est placée dans le panier afin qu'elle puisse être allumée pendant la bénédiction, et certaines familles attachent un arc ou un ruban autour de la poignée du panier. Tout est recouvert d'un tissu richement brodé qui repose sur la nourriture.

  Aucun morceau de cette nourriture n'est mangé avant les offices de l'église le dimanche de Pâques, mais quand il est temps - comme le veut la coutume - chaque membre de la famille doit tout prélever dans le panier pour éviter le malheur.

  Bien qu'il existe des différences dans les paniers, de nombreuses recettes slovaques, ukrainiennes et russes sont interculturelles car la cuisine slovaque, ukrainienne, carpatho-russe et russe a été influencée par la Hongrie, la Pologne, l'Autriche et la République tchèque voisines.

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  Beurre (Maslo)

  Le beurre est le symbole de la bonté du Christ que nous devons imiter envers les autres. Il peut être façonné en un moule d'agneau de fantaisie ou simplement emballé dans un récipient en verre avec des clous de girofle disposés dans une croix sur le dessus.

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  Pain (Paska)

  Le nom de paska vient de la fête juive de la Pâque, appelée pesach , et de la version grecque du mot- pascha . Paska est aussi le mot pour une miche ronde de pain de levure sucrée ou de gâteau parsemé de zeste d'orange et de citron et de raisins secs. C'est un symbole de Jésus-Christ, le Pain de Vie.

  Le pain paska comporte habituellement une tresse de pâte autour du périmètre, et une croix de pâte ou d'autres symboles religieux sur le dessus. Parfois, un trou est laissé au milieu pour qu'une bougie soit allumée à l'église pendant la bénédiction.
  
  En slovaque, paska est également appelé kolac , et kulich est un autre mot pour le pain utilisé en Russie.

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  Raifort

  Le raifort, en particulier mélangé à des betteraves râpées, symbolise la passion du Christ et le sang qu'il a versé. Le raifort peut être placé dans un bol décoratif pour l'inclusion dans le panier.
  
  Le mot pour le raifort en slovaque est chren , en russe c'est khren , et le mot ukrainien est khrin .

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  Oeufs cuits durs et Pysanky

  Ces œufs cuits dur, teints en rouge dans la foi chrétienne orthodoxe, et décorés avec élégance à l'aide de la méthode de la cire, sont des symboles de Pâques, de la vie et de la prospérité, et de la résurrection du Christ.
  
  Le mot slovaque est kraslica , tandis que les Russes et les Ukrainiens se réfèrent aux œufs teints en tant que pysanky .

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  Saucisse

  La saucisse, fraîche ou fumée, symbolise la faveur et la générosité de Dieu. Il est toujours présent dans le panier. Klobása est le mot slovaque, tandis que le mot pour saucisse en russe est kolbasa ; kovbasa est la façon ukrainienne de dire saucisse.

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  Jambon ou agneau

  Le jambon symbolise la grande joie et l'abondance. Certains ménages préfèrent le veau ou l'agneau, ce qui rappelle aux chrétiens que le Christ Ressuscité est l'Agneau de Dieu.
  
  Les mots slovaques pour jambon et agneau sont klobása et jahňacie ; en russe ils sont vetchina et baranina , et les ukrainiens disent shynka et baranyna .

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  Lard fumé

  Bacon, avec sa grande finesse, est un symbole de la surabondance de la miséricorde et de la générosité de Dieu. Les Slovaques appellent bacon slanina , tandis que le mot est bekon en russe et en ukrainien.

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  Sel

  Le sel, élément nécessaire de la vie physique, symbolise la prospérité et la justice et est inclus dans le panier pour nous rappeler que les gens sont la saveur de la terre.

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  Fromage

  Le fromage est symbolique de la modération que les chrétiens devraient avoir en tout temps. Habituellement, du caillé sec frais ou du fromage fermier (non vieilli) est placé dans le panier, mais un autre type de fromage, comme le hrudka (également connu sous le nom de hrutka , sirok et cirecz ) peut être inclus.

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  Bougie

  Une bougie, qui sera allumée dans une église à la bénédiction des paniers, représente le Christ comme la lumière du monde.

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  Couverture de panier de Pâques

  Bien que les traditions varient d'une famille à l'autre à propos de ce qui doit être béni le samedi saint ou le dimanche de Pâques, ce qui semble rester constant, ce sont les rubans colorés et la verdure, les saules ou les fleurs séchées attachées au panier. joie et nouvelle vie dans la saison du printemps et dans la célébration de la résurrection.

  L'autre doit être la couverture richement brodée, symbolisant le linceul funéraire du Christ, qui va au-dessus du panier. Il est généralement fait de lin ou d'autres tissus fins et est brodé de symboles religieux liés à la résurrection et à la célébration de Pâques. Ces couvertures de panier sont transmises de génération en génération. Une couverture de paska ukrainienne est semblable à une serviette rushnyk ou brodée, sauf qu'il a des symboles de Pâques sur elle.