Sigara boregi est une pâtisserie turque en forme de cigare faite avec du fromage feta et de la pâte phyllo. Cette pâtisserie frite est parfaite avec du café ou un verre de vin, mais peut être mangée comme un apéritif ou un plat d'accompagnement . Il est généralement trouvé sur un plateau mezze (apéritif).
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet / 8 oz de pâte phyllo (décongelée de congelée)
- 1 feta fromage
- 1/2 tasse de persil (haché frais)
- 1 oeuf
- 1 tasse d'huile d'olive (plus ou moins au besoin pour la friture)
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé (fondu)
Comment le faire
Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage feta , l'œuf et le persil. Notez que cela est mieux fait avec une fourchette, en écrasant le fromage feta.
Ajouter l'huile dans une grande casserole ou une poêle profonde et chauffer à 350 degrés F.
Pendant que l'huile chauffe, retirer la pâte phyllo du réfrigérateur. Assurez-vous d'avoir une serviette humide à portée de main pour couvrir le phyllo avec lequel vous ne travaillez pas. La pâte phyllo sèche rapidement si elle est laissée à découvert.
Prenez une feuille de phyllo et coupez-la en quarts. Chaque pièce devrait être d'environ 4 x 8 pouces. Badigeonner chaque morceau avec le beurre fondu. Placer environ 1 cuillère à soupe de mélange de fromage à la base de la bande de pâte et rouler. Sceller en ajoutant un peu de beurre fondu . Répéter avec le reste du mélange de pâte phyllo, beurre et fromage.
Frire dans environ 2 pouces d'huile pendant 2-4 minutes, ou jusqu'à ce que doré. Utilisez sur un tamis pour retirer de l'huile et égoutter sur une serviette en papier. Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 537 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 25 g |
| Cholestérol | 92 mg |
| Sodium | 673 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 11 g |