Cette recette de spareribs est faite avec une marinade et une sauce facile pour griller.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 4 livres de spareribs (coupées en portions)
- Pour la marinade:
- 1 tasse d'eau chaude
- 1/3 tasse de vinaigre
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 1 feuille de laurier (émietté)
- Pour la sauce:
- 1/3 tasse de vinaigre
- 2/3 tasse de ketchup
- 2 cuillères à soupe
- sauce Worcestershire
- 2 cuillères à soupe de relish au cornichon
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
Comment le faire
- Disposer les côtes dans un récipient non réactif , tel qu'un plat en verre profond ou en acier inoxydable. Mélanger les ingrédients de la marinade; Verser la marinade chaude sur les côtes. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures ou toute la nuit.
- Combiner les ingrédients de la sauce. Chauffer le gril à charbon .
- Retirer les côtes de la marinade et les placer sur la grille sur des charbons ardents. Laisser saisir sur les charbons ardents; retourner et brûler l'autre côté. Badigeonner de sauce.
- Faire cuire les côtes, en les retournant et en les arrosant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 50 à 60 minutes.
- Les côtes doivent être tendres dans les sections les plus épaisses.