Tsukimi Soba japonais est des nouilles de sarrasin dans la soupe chaude avec une garniture d'oeuf.
Ce dont vous aurez besoin
- 14 oz séchés soba (nouilles de sarrasin)
- 6 tasses de soupe dashi
- 1/3 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de mirin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 oeufs frais pasteurisés
- 2 cuillères à soupe de negi finement haché ou d'oignon vert
Comment le faire
- Faites chauffer la soupe de dashi, la sauce soja, le mirin et le sel dans une grande casserole pour faire de la soupe.
- Faire bouillir les nouilles soba dans une autre casserole, selon les instructions de cuisson indiquées dans les emballages.
- Servir les nouilles soba dans quatre bols.
- Versez la soupe chaude bouillante sur les nouilles.
- Crack un œuf sur le dessus des nouilles dans chaque bol.
- Saupoudrer le negi sur les nouilles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 208 mg |
| Sodium | 1 686 mg |
| Les glucides | 21 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 13 g |