Guide des fruits et légumes de saison de l'Oregon
Les fermes de l'Oregon produisent certains des meilleurs produits du pays. Bien que la saison de croissance soit plus courte qu'en Californie, la qualité de certains produits de l'Oregon est encore plus élevée. La saison de croissance plus courte semble intensifier la saveur des cultures. Le climat de l'Oregon des étés chauds et secs et des hivers frais (mais pas glacial et humide) donne des plantes heureuses.
Produits saisonniers de l'Oregon
Répertorié par nom de produit, ce guide décrit les mois pendant lesquels chaque fruit ou légume est généralement cultivé et récolté dans les fermes de l'Oregon.
Bien que différentes fermes se spécialisent probablement dans des cultures spécifiques, cette liste est un aperçu parfait de la vaste gamme de ce qui est disponible auprès des agriculteurs de l'Oregon. Chaque saison ( printemps , été , automne , hiver ) donne lieu à une abondance de produits frais.
- Pommes, d'août à novembre (entreposage au froid jusqu'au printemps)
- Abricots, juin et juillet
- Artichauts, septembre et octobre
- Roquette, de mai à décembre
- Asperges, d'avril à juin
- Basilic, de juin à novembre
- Betteraves, de juin à janvier
- Mûres, de juillet à septembre
- Bleuets, de juin à septembre
- Boysenberry, de juin à août
- Brocoli, de juin à septembre
- Choux de Bruxelles, de septembre à janvier
- Chou, de juin à février
- Cantaloups, d'août à octobre
- Carottes, de juin à janvier
- Chou-fleur, de juillet à septembre
- Céleri-rave / Céleri, d'août à novembre
- Céleri, d'août à novembre
- Bette à carde, mai à février
- Cerises, juin et juillet
- Chiles, d'août à octobre
- Collard Greens, de mai à février
- Maïs, d'août à octobre
- Concombre, de juillet à octobre
- Fleurs comestibles, d'avril à septembre
- Aubergine, d'août à novembre
- Fèves, d'avril à juin
- Fenouil, toute l'année
- Les crosses de fougère, avril et mai
- Figues, juillet et août
- Ail, d'août à novembre (stocké toute l'année)
- Scapes à l'ail / ail vert, printemps
- Raisins, d'août à octobre
- Haricots verts, de juillet à septembre
- Oignons verts / oignons verts, du printemps à l'automne
- Verts, mai à février
- Cacahuètes, août et septembre
- Artichauts de Jérusalem / Sunchokes, de juillet à octobre
- Kale, mai à février
- Kiwi, de septembre à novembre
- Chou - rave , d'août à octobre
- Poireaux, de septembre à mars
- Laitue, mai à novembre
- Marionberries , juillet
- Melons, d'août à octobre
- Menthe, de mai à décembre
- Morilles , mai
- Champignons (cultivés), toute l'année
- Champignons (sauvages), printemps à l'automne
- Nectarines, été
- Orties , de mars à mai
- Nouvelles pommes de terre , printemps
- Oignons, de juin à octobre (entreposés en hiver)
- Origan, mai à décembre
- Persil, mai à décembre
- Panais, de septembre à février
- Poires, août et novembre
- Verts de pois , mai
- Petits pois et gousses de pois, juin et juillet
- Poivrons (doux), d'août à octobre
- Kakis, automne
- Prunes et Pluots, août et septembre
- Pommes de terre, toute l'année
- Citrouilles, d'octobre à novembre
- Coings , octobre
- Radicchio, mai à novembre
- Radis, de mai à novembre
- Radis (daikon, pastèque, autres grandes variétés), de juin à novembre
- Framboises, de juin à août
- Rhubarbe, d'avril à juin
- Romarin, mai à décembre
- Rutabaga, de septembre à février
- Sage, mai à décembre
- Salsifis, de septembre à décembre
- Échalotes , de septembre à décembre (du stockage à l'hiver)
- Égrenage des haricots, septembre et octobre
- Pois secs / pois mange-tout / gousses de pois, juin et juillet
- Sorrel, mai à novembre
- Épinards, mai à décembre
- Courge (été), de juin à octobre
- Squash (hiver), de septembre à février
- Fraises, juin et juillet
- Thym, mai à décembre
- Tomates, de juillet à octobre
- Navets, de juin à janvier
- Cresson , de mai à décembre
- Pastèque, août et septembre
- Courgettes, de juin à octobre
- Fleurs de courgettes, de juin à octobre