Qu'est-ce qu'une marmotte?
"Marionberries sont ici!" crier les signes.
Les offres de shakes, de tartes, de tartes, de glaces, de sorbets, de salades et de menus de litière de marionnettes à travers l'état de l'Oregon viennent juillet et août.
Les tables des marchés fermiers sont recouvertes de paniers de baies bleu-noir étincelantes. Les acheteurs avisés commandent aux appartements de geler et de conserver la saison trop courte. La saison de Marionberry est une affaire sérieuse dans le nord-ouest du Pacifique.
Quel est le gros problème à propos de Marionberries?
La marionnette est le roi et la reine des mûres. Il a une saveur terreuse complexe et riche qui longe ce bord de l'amertume trouvée dans beaucoup de mûres . Beaucoup de dégustateurs trouvent une similitude entre les marionnettes et la richesse juteuse terreuse des raisins Cabernet. Il est plus sucré et plus juteux que les mûres persistantes trouvées dans les ronces sauvages le long de la côte ouest.
C'est une mûre de taille moyenne qui va du rouge très foncé au noir véritable. Il est cultivé exclusivement en Oregon, où il est prisé au-dessus des autres mûres. En Oregon, les marionnettes sont toujours étiquetés comme marionnettes ou leur nom plus formel, les mûres marion.
Comment acheter les meilleures marrons
Marionberries, en particulier les plus foncés, sont magnifiquement brillants. Recherchez des baies dodues et brillantes sans taches, moisissures ou moisissures si vous avez la chance de trouver des marionnettes fraîches à vendre.
Quand sont les marronniers en saison?
Les fraisiers de saison sont de la mi-juillet à la mi-août. Les marionnettes surgelées sont disponibles toute l'année et fonctionnent merveilleusement dans les produits de boulangerie comme ce Blackberry Cobbler .
Comment congeler les marronniers
Ils n'ont pas une super saison courte, mais ce n'est certainement pas assez long pour les fans de marionnettes.
Vous pouvez le faire durer plus longtemps en achetant ou en cueillant des baies supplémentaires et en les congelant pour les utiliser plus tard dans l'année.
C'est facile: il suffit de rincer et de tapoter les baies, de les étendre sur une plaque à pâtisserie et de les mettre au congélateur. Après environ une heure, elles doivent être congelées et prêtes à être transférées dans un sac en plastique scellable. récipient et gardé dans le congélateur pendant des mois (trouver des directions autonomes pour les baies de congélation ).
Marionberry Nutrition
Comme toutes les mûres, les marionnettes sont riches en antioxydants (en particulier la vitamine C, l'acide gallique et la rutine), et contiennent des substances phytochimiques comme l'acide ellagique et les anthocyanes. Les baies sont également une excellente source de fibres (1/2 tasse de baies a autant de fibres que 3/4 tasse de riz brun - allez comprendre!).
Marionberry Origins
Le marionberry a été développé à l'Oregon State University en 1945 en croisant une mûre de Chehalem (une baie avec mûre indigène, Loganberry, et framboise dans son fond) avec un Olallieberry (lui-même une croix de mûre) et nommé Marion County en Oregon. Ils ont été mis sur le marché en 1956. Marionberries sont toujours considérés comme la mûre à battre par les éleveurs de baies.