En tant que père d'enfants adolescents, Giora Shimoni a souvent invité ses amis à participer aux repas de Shabbat de la famille. «Naturellement, écrivait-il, ce genre d'hospitalité était encouragé», et nous voulons que nos enfants se souviennent de leur foyer aussi accueillant et chaleureux. Mais servir beaucoup d'adolescents affamés sans casser son budget peut être un défi. Shimoni a donc imaginé des menus à la fois abordables et satisfaisants sur lesquels il pouvait compter chaque fois qu'il y avait beaucoup d'invités à nourrir.
Menu économique dîner de sabbat pour une foule
- Soupe riche en poulet et nouilles (viande) - Giora Shimoni utilise intelligemment des ailes de poulet - qui infusent le bouillon avec beaucoup de saveurs grâce à leur abondance d'os fins - dans cette recette facile et économique.
- Poulet rôti simple (viande) - Cette recette très simple pour le poulet rôti est facilement doublée. Le poulet non désossé est un achat abordable, et bien que la recette exige un poulet entier, vous pouvez remplacer les parties moins chères, comme les cuisses. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des carottes, des courgettes et des pommes de terre à la rôtissoire si vous le souhaitez.
- Riz basmati aux carottes (Pareve) - Si vous êtes fatigué du riz nature, la recette facile de Giora Shimoni pour le riz aux carottes fait un bon changement de rythme. Shimoni dit que ses enfants adorent la douceur que donnent les carottes et les oignons sautés au riz. Si vous n'avez pas Basmati, vous pouvez remplacer un autre riz à grain long.
- Brocoli rôti au gingembre (Pareve) - Non seulement cette recette est rapide et facile, mais elle est absolument délicieuse. Tout ce dont vous avez besoin pour transformer un veggie workhorse en quelque chose de spécial est l'huile d'olive, un peu de gingembre frais, une pincée de sel, et un rôti rapide dans un four chaud.
- Gâteau aux pommes (Pareve) - Ce gâteau digne de la compagnie, avec ses couches de pommes à la cannelle, est un exemple classique du dessert appelé gâteau aux pommes juif.
Menu du déjeuner sabbatique économique pour une foule
- Ailes de poulet au soja sucré (viande) - Douces et savoureuses, ces ailes de poulet cuites au four feront que toute la famille se lèche les doigts et demande plus.
- Légumes rôtis (Pareve) - Non seulement ils sont sains, faciles à préparer et délicieux, mais les légumes rôtis sont très abordables, surtout lorsque vous optez pour les légumes de saison.
- Si vous voulez mettre de la viande rouge sur la table, l'une des façons les moins coûteuses de le faire est de choisir une recette qui utilise du bœuf haché. Tourte à la viande et aux légumes ou boulettes de viande servies avec du riz sont deux bonnes options.
- Poulet pané frit au four (viande) - Cette recette de poulet cuit pané, facile à préparer pour les enfants, est rapide, facile et, dit Giora Shimoni, «même le lendemain, quoi d'autre pourrait demander une recette?
- Salade de pommes de terre russes (Pareve) - Comprend des œufs durs, des pois et des carottes, et constitue un changement intéressant par rapport à la salade de pommes de terre ordinaire. Envie de quelque chose de chaud à la place? Il est difficile de se tromper avec un Potato Kugel , aka pudding de pommes de terre.
- Croustillant de griotte et de nectarine (Pareve) - Vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés dans cette croûte aux fruits saine et facile. Et quand un autre fruit est en vente (ou en saison), vous pouvez l'échanger contre des cerises et des nectarines.