La moutarde au miel ajoute de la saveur à cette simple recette de mijoteuse au poulet et aux épinards. Servir le plat avec du riz ou des pommes de terre au four pour un dîner de famille savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 moitiés de poitrine de poulet désossées
- 1 cuillère à soupe de miel et de moutarde de Dijon
- Une pincée de sel et de poivre noir moulu grossièrement ou de poivre assaisonné
- 2 paquets (8 onces chacun) épinards ou 1 livre d'épinards frais (lavés et séchés)
- 2 cuillères à soupe de beurre (coupé en petits morceaux)
- En option: coriandre fraîche hachée ou persil
- En option: amandes tranchées grillées *
Comment le faire
- Graisser l'insert de vaisselle de la mijoteuse ou vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Laver les poitrines de poulet et éponger.
- Frottez le poulet avec la moutarde au miel; Saupoudrez de sel et de poivre.
- Disposer les poitrines de poulet dans l'encart de la mijoteuse. Garnir d'épinards.
- Si votre mijoteuse est trop petite pour l'ensemble des épinards, la vaporiser brièvement et ajouter les feuilles d'épinards fanées.
- Dot épinards avec du beurre et saupoudrer avec plus de sel et de poivre.
- Garnir de coriandre ou de persil ou saupoudrer d'amandes grillées avant de servir, si désiré.
- Couvrir et cuire à BASSE pendant 5 à 6 heures.
* Pour griller les amandes, ajouter dans une poêle sèche à feu moyen. Cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que légèrement bruni et aromatique.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1287 |
| Graisse totale | 76 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 30 g |
| Cholestérol | 434 mg |
| Sodium | 532 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 135 g |