Ce plat est simple et très rapide à réaliser. Servez-le avec des chapatis chauds (pain plat indien) ou du riz bouilli et un plat de lentilles.
Ce dont vous aurez besoin
- 500 g de crevettes de taille moyenne à grande, pelées et déveinées
- 250 g de hauts et de queues d'okra de bébé coupés
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 2 gros oignons
- 12-15 gousses d'ail hachées très bien
- 2 piments verts fendus dans le sens de la longueur
- 2 grosses tomates hachées bien
- 1/2 c. À thé de poudre de curcuma
- 1 cuillère à café de sucre brun
- Jus de 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson de légumes / canola / tournesol
- Sel au goût
- 1 cuillère à café de garam masala
Comment le faire
- Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez les graines de cumin. Quand ils cessent de bafouiller, ajoutez les oignons et l'ail et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les piments verts et faire frire une minute.
- Ajouter les tomates et la poudre de curcuma et bien mélanger. Cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajouter le gombo, bien mélanger et cuire 5 minutes.
- Ajouter les crevettes, la cassonade, le jus de lime et le sel au goût et bien mélanger. Cuire pendant 2-3 minutes de plus. Éteindre le feu, saupoudrer le garam masala sur le gombo et les crevettes et couvrir immédiatement.
- Servir après 2 minutes avec du chapatis (pain plat indien) ou du riz bouilli ordinaire et un plat de lentilles.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 151 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 220 mg |
| Les glucides | 31 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 8 g |