Ces biscuits d'empreinte sont faits avec une pâte riche de beurre et de fromage à la crème. Appuyez votre pouce dans le centre de chaque boule de pâte à biscuits et remplissez-les avec vos confitures de fruits préférés ou de la confiture. La confiture de fraise ou de framboise sans pépins est un excellent choix, ou utilise des conserves d'abricot.
Les cookies sont faits avec l'ajout de pacanes hachées. Les biscuits peuvent rouler dans des pacanes hachées supplémentaires avant le remplissage. Les amandes hachées ou les noix peuvent être substituées.
Voir également
Biscuits Empreinte Préférés à la confiture et aux noix hachées
Biscuits Kolache fourrés à la confiture
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème (ramolli)
- 3/4 tasse de beurre (ramolli)
- 1 tasse de sucre granulé
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 tasse de pacanes hachées
- 1 tasse de confiture de framboise (ou de fraise)
Comment le faire
- Chauffez le four à 350 F.
- Tapisser une ou plusieurs plaques de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis de cuisson en silicone.
- Battre le beurre et le fromage à la crème dans un bol à mélanger jusqu'à consistance légère. Ajouter le sucre et battre à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Battre dans la vanille.
- Ajouter la farine et le soda; bien mélanger.
- Incorporer les pacanes hachées; bien mélanger; refroidir la pâte pendant 30 minutes.
- Façonner la pâte refroidie en boules de 1 pouce et placer sur les plaques à pâtisserie préparées. Faire une indentation dans le centre de chaque balle avec un pouce ou un doigt. Remplissez chaque indentation avec environ 1 cuillère à café de conserves.
- Cuire au four de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirer dans des grilles de refroidissement pour refroidir complètement.
Donne environ 4 à 5 douzaines.
Conseils et Variations
- Utilisez des noix ou des amandes hachées à la place des noix de pécan, ou omettez les noix.
- Au lieu d'ajouter des noix à la pâte, enrobez les biscuits avec des noix hachées. Battre 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe d'eau. Rouler les boules de pâte dans le mélange d'oeufs, puis dans les noix hachées ou la noix de coco. Placez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée et faites l'empreinte de pouce dans chaque biscuit; remplir avec des conserves.
- Au lieu de noix hachées, pliez la noix de coco grillée émiettée dans la pâte à biscuits.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 97 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 1 g |