Sandwichs au poulet effiloché épicé

Ceci est un sandwich au poulet tiré savoureux et épicé. Vous pouvez ajouter plus ou moins de sauce piquante selon la façon dont vous l'aimez. Ce plat est parfait pour n'importe quel repas de la semaine, rassemblement informel, ou événements de la journée du jeu.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 gros poulet entier (environ 6 livres / 2,7 kg)
• 2 oignons (coupés en deux)
• 3 gousses d'ail (pelées)
• 2 brins de thym frais
• 1 brin de romarin frais
• 1 cuillère à café / 5 mL de piment
• 1 cuillère à café / 5 ml de sauce piquante
• 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre de Cayenne
• Sauce barbecue 1 bouteille
• 1/4 tasse / 60 ml de sucre brun
• 1 paquet de petits pains (ou pains à hamburger)
• 1 cuillère à café / 5 ml de sel
• 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir

Comment le faire

1. Lavez et séchez le poulet. Enduire l'extérieur et la cavité de poulet avec le poivre de Cayenne, le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre noir. Placez les oignons, l'ail et les brins d'herbe à l'intérieur.

2. Préparez le fumeur. Fumez le poulet pendant 6-8 heures, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 180-185 degrés F. (85-90 degrés C.) Cette température élevée le rendra plus facile à déchiqueter.

3. Une fois cuit, retirer le poulet du fumoir et mettre sur une plaque à pâtisserie.

Laisser refroidir (environ 15-20 minutes) avant de les séparer.

4. Pendant que le poulet refroidit, ajouter 1 bouteille de sauce barbecue avec 1 cuillère à café de sauce piquante et 1/4 tasse de sucre brun dans une grande casserole. Laisser la sauce mijoter à feu très doux pendant 5-6 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu, couvrir la casserole et garder la sauce au chaud jusqu'au moment de l'utiliser.

5. Lorsque le poulet a refroidi, enlevez la peau et déchiquetez la viande. Placez la viande râpée dans une casserole avec la sauce barbecue. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé de sauce avant de servir.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	932
Graisse totale	46 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	18 g
Cholestérol	288 mg
Sodium	950 mg
Les glucides	32 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	92 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)