Tout le monde aime le gâteau au chocolat, et cette recette de gâteau au chocolat est un vrai classique. Il est difficile d'améliorer la perfection.
Mais la perfection a parfois besoin d'aide, alors je vais vous donner un pourboire. Si cela fait plus de six mois que vous avez acheté la poudre à pâte et le bicarbonate de soude dans votre garde-manger, vous devriez les remplacer. Ils perdent leur puissance rapidement, et votre gâteau ne s'élèvera pas correctement s'il est trop vieux. Croyez-moi sur ceci. (Voir: Mes produits de cuisson sont-ils encore bons? Pour plus de conseils.)
Aussi, si vous vous êtes déjà demandé pourquoi certaines recettes de gâteaux au chocolat (comme celui-ci) demandent de l'eau bouillante, c'est parce que cela aide à faire éclore la poudre de cacao, donnant au gâteau une saveur plus profonde.
Pour un gâteau plus doux, vous pouvez remplacer la farine tout usage par de la farine à gâteau . Il suffit d'utiliser 225 grammes de farine à gâteau, ce qui sera d'environ 2 1/3 tasses.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 3/4 tasse / 225 grammes de farine tout usage
- 2 tasses de sucre
- 3/4 tasse de poudre de cacao
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1 tasse d'eau (bouillante)
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 350 F.
- Beurrer et fariner deux moules à gâteaux de 9 pouces. Il peut aider à aligner le fond avec un cercle de papier parchemin coupé pour s'adapter à la casserole.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Dans un autre bol à mélanger, mélanger les oeufs, le lait, l'huile et la vanille et mélanger. Puis fouetter dans l'eau bouillante.
- Maintenant, ajoutez les ingrédients humides au sec et remuez jusqu'à ce que combiné. Versez ensuite la pâte dans vos moules préparés et transférez-les au four.
- Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre ou avec une ou deux miettes attachées. Vous pouvez commencer à tester après 27 minutes, car il est préférable de vérifier trop tôt que de surcharger.
- Refroidir les gâteaux pendant 10 minutes dans les moules sur une grille, puis desserrer les bords en faisant glisser un couteau le long des côtés, tourner les gâteaux sur les grilles et laisser refroidir au moins une heure de plus, et frotter avec cette recette de glaçage au chocolat .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 41 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Les glucides | 54 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |