Plus communément connu sous le nom de bastes ou sauces à arroser, les vadrouilles sont la véritable sauce de barbecue. Ces fines solutions de saveur gardent votre barbecue et vos grillades humides et leur donnent de la saveur pendant que vous cuisinez. Alors, procurez-vous un bon pinceau et mélangez-y les recettes de vadrouille les plus populaires sur mon site.
Rappelez-vous, les vadrouilles sont ajoutées pendant que les viandes fument, soit sur le gril ou dans le fumoir. Appliquer en plusieurs couches minces pour retenir l'humidité et créer des couches de saveur. Une vadrouille appropriée travaille avec le barbecue pour créer une surface croustillante sur les viandes.
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Rib BasteCeci est une grande vadrouille pour toutes sortes de côtes, mais aussi la poitrine et le porc. Vous obtenez le pouvoir d'attendrir du vinaigre et beaucoup de saveur des herbes et des épices.
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Vadrouille à bière BrisketCette recette de vadrouille barbecue savoureuse gardera votre poitrine pleine de saveur et ajouter de l'humidité pendant le processus de fumage. Rappelez-vous d'avoir la vadrouille sur la viande et ne vous inquiétez pas de la graisse.
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Texas Hillbilly Mop SaucePaul Williams m'a envoyé cette recette de vadrouille fantastique qui fonctionne bien sur le boeuf et à peu près n'importe quoi d'autre. Cette vadrouille n'a pas de sucre, donc vous n'avez pas à vous inquiéter de la brûlure.
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Sauce à badigeonner de côtes de bœufCette vadrouille à côtes de boeuf a la bonne quantité de vinaigre pour garder les côtes tendres et humides. Il a également un goût légèrement sucré, mais légèrement épicé qui produira un savoureux panier de côtes.
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Meilleures cotes Rib MopCette vadrouille est votre meilleure chance de garder les côtes tendres et humides pendant le processus de fumer. Les herbes et les épices ajoutent de la saveur, mais n'oubliez pas d'appliquer la vadrouille légèrement afin que vous ne lavez pas le frottement.
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Sauce sainte fumanteC'est une bonne sauce ou une vadrouille à badigeonner, pour de grandes coupes de viande. Si vous n'en avez pas besoin, coupez la recette de moitié.
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Meilleure cote Brisket MopC'est votre meilleur coup à une grande serpillère pour une poitrine de boeuf fumée . Ce mélange gardera la viande tendre, moite et savoureuse pendant les cuissons. N'oubliez pas d'appliquer le balai toutes les 2 heures.
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Mop de bœuf barbecueCette grande vadrouille costaude peut être utilisée sur n'importe quelle coupe de bœuf, que vous fumiez ou fassiez griller, mais elle est particulièrement bonne sur la poitrine.
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Memphis MopBien que les côtes de Memphis soient typiquement (pas toujours) faites sans sauce, elles obtiennent un peu d'humidité, d'attendrissement et de saveur grâce à une bonne vadrouille. Les vadrouilles Memphis, comme la plupart des vadrouilles barbecue, sont faites avec du vinaigre et un peu d'assaisonnement. Nous utilisons notre Memphis Rub pour la saveur. Les vadrouilles sont appliquées pendant le processus de fumage pour éviter que les viandes ne se dessèchent et pour créer une superposition de saveur qui est vitale pour un bon barbecue .
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Sauce arroséeCette sauce polyvalente peut être utilisée pour toute recette nécessitant une sauce à badigeonner. Il a le bon équilibre de saveurs pour travailler parfaitement sur n'importe quelle viande grillée ou fumée.