Poulet grillé succulent combiné avec des mangues fraîches pour créer un plat de style caribéen qui plaira à coup sûr. Facile à préparer, c'est un plat simple mais délicieux pour servir la famille ou les amis. Les saveurs merveilleuses des Caraïbes sont utilisées dans la marinade - sucre brun, agrumes, ail, mangue fraîche et herbes.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 poulet entier (3 à 4 livres), rincé et tamponné avec des serviettes en papier
- 2 cuillères à café de sel
- 1 tasse de jus d'orange
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 Échalote, pelée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail
- 1 Mangue mûre, pelée et coupée en cubes de 1 pouce
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de poivre noir, fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre, non salé et doux
Comment le faire
- Préchauffer le four à 450 ° F.
- Frotter le poulet avec le beurre et le sel. Pour faire la marinade, placer les ingrédients restants dans un robot culinaire et hacher jusqu'à consistance épaisse.
- Placer le poulet côté poitrine dans une rôtissoire et verser la marinade sur le dessus. Placer la poêle dans le four. Après environ 20 minutes, retourner la poitrine de poulet et verser une partie de la marinade sur le dessus.
- Après 10 minutes supplémentaires, le sein devrait commencer à brunir. Baissez le four à 350 ° F. Arroser à nouveau et continuer à rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la chair de la cuisse indique 165 ° F. Continuer à arroser toutes les 15 minutes. Le temps de cuisson total du début à la fin ne devrait pas dépasser une heure, selon la taille du poulet.
- Retirer le poulet de la poêle et laisser reposer sur un plateau ou une planche à découper pendant cinq minutes. Carve et profitez.
Plus délicieux Recettes de poulet:
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1004 |
| Graisse totale | 52 g |
| Gras saturé | 16 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 300 mg |
| Sodium | 1 485 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 93 g |