Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse de fécule de maïs
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 tasses de lait (échaudé)
- 2 oeufs (battus)
- 1 1/2 cuillères à café de vanille
- 2 cuillères à soupe de margarine
- 1/2 cuillère à café d'extrait de noix de coco
- 1 tasse de noix de coco (frais râpé grossièrement)
- 1 coque à tarte de 10 pouces (pré-cuite)
- 4 tasses de crème fouettée
Comment le faire
Mélanger la fécule de maïs, le sucre et le sel. bien mélanger. Incorporer graduellement le lait ébouillanté dans le mélange de fécule de maïs. Porter à ébullition, en remuant constamment, et faire bouillir pendant deux minutes, ou jusqu'à épaississement et brillant. Ajouter une petite quantité du mélange chaud aux oeufs et battre jusqu'à homogénéité. Remettre dans la poêle et battre pendant deux minutes à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en prenant soin de ne pas laisser le mélange cailler. Retirer du feu et ajouter la vanille et la margarine, en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un tamis pour filtrer les grumeaux. Placer une pellicule de plastique directement sur le remplissage; mettre de côté pour refroidir.
Ajouter l'extrait de noix de coco et la moitié de la noix de coco à la garniture pour tarte refroidie. Verser le remplissage dans la tarte; refroidissement. Étaler la crème fouettée sur la tarte, en bâtonnant au centre. Saupoudrer de reste de noix de coco. La recette de tarte à la crème de noix de coco fait une tarte de 10 pouces.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 355 |
| Graisse totale | 12 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 52 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |