Mouthwatering Memphis Rub Recette

À Memphis, le frottement est considéré comme l'ingrédient le plus important en dehors de la viande. Souvent les côtes sont servies avec seulement un frottement et sans sauce. Cela signifie que ce barbecue doit fournir toute la saveur nécessaire pour faire du Memphis Style Barbecue . Ce mélange commence par une généreuse portion de paprika et forme ensuite un profil légèrement épicé mais certainement savoureux pour vous aider à profiter au maximum de votre barbecue. Ce Memphis Rub est particulièrement bon sur les côtes, mais peut être utilisé sur toutes les viandes fumées.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse / 120 ml de paprika
• 1/4 tasse / 60 ml de poudre d'ail
• 1/4 tasse / 60 ml
• poudre de chili doux (utiliser moyen ou chaud pour augmenter la chaleur)
• 3 cuillères à soupe / 45 ml de sel
• 3 cuillères à soupe / 45 ml de poivre noir
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de poudre d'oignon
• 2 cuillères à soupe / 30 ml de graines de céleri
• 1 cuillère à soupe / 15 mL
• cassonade
• 1 cuillère à soupe / 15 ml d'origan séché
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de thym séché
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de cumin
• 2 cuillères à café / 10 mL de moutarde sèche
• 2 cuillères à café / 10 ml de coriandre moulue
• 2 cuillères à café / 10 mL de piment de la Jamaïque

Comment le faire

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Peut être conservé jusqu'à 6 mois s'il est conservé dans un endroit frais et sec.
2. Pour l'utiliser, appliquer uniformément sur les côtes. La règle générale est ce qui colle est le montant parfait.

Utilisez ce frotter pour:

• Côtes levées au barbecue sur le fumoir
• Côtes levées au barbecue sur un gril au charbon de bois
• Côtes levées au barbecue sur un gril à gaz
• Côtes de barbecue dans le four

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	34
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	1,379 mg
Les glucides	7 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)