Cette sauce barbecue à la moutarde et au miel fonctionne bien sur la volaille et le porc. Facile à préparer, vous pouvez conserver jusqu'à une semaine dans votre réfrigérateur.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse
- moutarde de Dijon
- 1/2 tasse de miel foncé
- 1/4 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de grains entiers (ou moutarde moulue)
- 2 cuillères à soupe d'échalotes (hachées)
Comment le faire
1. Dans une casserole moyenne chauffer l'huile et ajouter les échalotes. Cuire 2 à 3 minutes à feu moyen jusqu'à ce que les échalotes commencent à transpirer (pas à frire). Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter la sauce de 6 à 8 minutes, en remuant souvent. Réduire le feu si la sauce bouillonne trop.
2. Une fois cuit, retirer du feu et laisser refroidir la sauce pendant 15 minutes.
3. Pour l'utiliser, il suffit d'appliquer la sauce sur la volaille ou le porc vers les 15 à 20 dernières minutes de cuisson.
Remarque:
Étant donné que la sauce contient du sucre, l'utilisation de celle-ci plus tôt dans le processus peut causer la brûlure de la sauce. En cas de préparation, conserver la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. Réchauffer au micro-ondes pendant 20 à 30 secondes avant de l'utiliser.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 70 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 108 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |