Vous n'avez probablement pas pensé à faire une sauce barbecue avec des fruits. Eh bien, cette sauce barbecue habanero à base de fruits est douce et chaude. Il fonctionne parfaitement sur la volaille et le porc. Si vous le faites en avance, la chaleur du habanero aura le temps de se mélanger avec les autres ingrédients.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 oignon moyen (haché finement)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à soupe / 15 ml d'huile de cuisson
- 1 poivron (jaune, rôti, pelé et épépiné)
- 1 1/4 tasse / 300 ml d'eau
- 2/3 tasse / 160 ml d'abricots (séchés)
- 3 cuillères à soupe / 45 ml de sucre (brun)
- 2 cuillères à soupe / 30 mL de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de moutarde (en poudre)
- 1/4 tasse / 60 ml de sauce piquante (habanero)
- 1 pincée de sel (au goût)
Comment le faire
1. Faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile dans une grande poêle. Ajouter le poivron, l'eau, les abricots, la cassonade et le vinaigre de cidre. Réduire le feu, mélanger et laisser mijoter jusqu'à ce que les abricots soient tendres, environ 15 minutes.
2. Mélanger avec de la moutarde, de la sauce piquante et du sel dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 55 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Les glucides | 10 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |