La Hongrie est réputée pour ses pâtisseries fines, dont certaines ont été empruntées à l'Autriche qui, à son tour, a emprunté à la France. En tout cas, les Hongrois ont créé un répertoire délicieux de desserts riches et d'histoires à faire correspondre.
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Recette de Roulade à la framboise et à la crème - Malna PiskotatekercsJorn Rynio / Getty Images Les roulades sont de simples bases de gâteau éponge remplies de confiture, de crème fouettée ou de fruits (ou tous les trois) et roulées à la mode jellyroll. Cette riche recette hongroise de roulade à la framboise et à la crème est plus facile que ça en a l'air. Et la recette du gâteau éponge est celle avec laquelle j'ai eu beaucoup de succès.
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Esterhazy Torte RecetteTorte hongroise Esterhazy. Barbara Rolek. Selon Scuttlebutt, cette Torte d'Esterhazy a été baptisée du nom du Prince Esterhazy de Hongrie du 19ème siècle en utilisant des techniques autrichiennes. C'est un dessert très riche, donc les petites tranches sont parfaites. Si un projet de toute la matinée n'est pas votre truc, essayez ce non-cuisson.
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Dobosh Torte RecetteAndy Crawford / Getty Images Nommé d'après le chef pâtissier hongrois Jozsef C. Dobos en 1884, ce gâteau riche en sept couches , une riche garniture de crème au beurre et un haut caramel .
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Recette de gâteau au chocolat et à la mousse - Sutemeny Rigo JancsiGâteau Mousse au chocolat hongrois - Sutemeny Rigo Jancsi. Barbara Rolek Ce gâteau porte le nom de Rigo Jancsi, un violoniste gitan, qui a aidé à la créer pour la femme qu'il aimait!
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Recette de souffles à la crème - IndianerDiana Miller / Getty Images Les choux hongrois à la crème - indianer - sont similaires aux mini-choux à la crème ou aux profiteroles. Parfois, ils sont faits avec une pâte à gâteau génoise au lieu d'une pâte à choux à la crème , ou pate un choux, et cuits dans des casseroles indianer ou des moules à muffins.
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Recette de bagatelle - Somloi GaluskaBagatelle hongroise ou Somloi Galuska. Barbara Rolek Cette recette de trifle hongrois décadente est connue sous le nom de somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah), et est faite avec trois gâteaux éponge aromatisés différents, crème pâtissière, raisins secs, noix, sauce au chocolat et crème fouettée.
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Recette de boulettes de prunes - Szilvas GombocWestend61 / Getty Images Ces dumplings sont légèrement sucrés et peuvent être servis comme plat principal végétarien ou de Carême, un plat d'accompagnement, ou, saupoudrés de sucre de confiseurs, comme dessert.
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Recette Torte aux crêpes aux pommes et à la meringue - Almas PalacsintaTorte de crêpes hongroises à la pomme et à la meringue - Almas Palacsinta. Barbara Rolek Cette recette est faite avec de fines crêpes en forme de crêpe empilées les unes sur les autres avec du remplissage de pommes entre les deux. Il est embrassé avec une garniture de meringue et peut être servi chaud ou à température ambiante.