Ce gâteau Bundt est fait avec un mélange à gâteau et aromatisé avec un mélange de pouding à la noix de coco et un mélange de pina colada. Le glaçage de noix de coco et d'ananas est la garniture parfaite pour le gâteau. Les saveurs d'ananas, de noix de coco et de pina colada vous feront sentir comme si vous étiez dans les Caraïbes.
Le gâteau est humide et délicieux, et la saveur est hors de ce monde. Si vous aimez l'ananas et la noix de coco, vous allez adorer ce gâteau.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 mélange à gâteau blanc (environ 18 onces)
- 1 paquet de préparation de pudding instantanée (crème de noix de coco)
- 1 boîte / 12 oz Pina Colada Mix (Coco Lopez)
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 4 gros oeufs
- Garniture:
- 3/4 tasse de sucre (granulé)
- 2 cuillères à soupe de farine (tout usage)
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 boîte / 8 onces d'ananas en conserve (écrasés, non égouttés)
- 1 gros oeuf (battu)
- 1 tasse de noix de coco sucrée (floconnée)
Comment le faire
- Chauffer le four à 325 F.
- Graissez généreusement et faites fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses ou pulvérisez un aérosol de farine.
- Dans un grand bol avec un batteur électrique, mélanger le mélange à gâteau avec le mélange à pouding, le mélange de pina colada, l'huile végétale et les 4 œufs. Battre à basse vitesse jusqu'à homogénéité. Gratter le bol et tourner le batteur à haute vitesse; battre pendant 2 minutes de plus. Déposer la pâte dans le moule à gâteau Bundt préparé.
- Cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse légèrement lorsqu'on le touche avec un doigt.
- Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre granulé et la farine; incorporer l'ananas broyé, le beurre et l'œuf battu. Mettre la casserole sur feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et mousseux. Incorporer la noix de coco.
- Versez le mélange d'ananas sur le dessus du gâteau, en laissant une partie de la garniture s'égoutter sur les côtés du gâteau.
- Réfrigérer les restes de gâteau.