Côtelettes de porc à la sucette

C'est peut-être l'une des meilleures côtelettes de porc que vous ayez jamais eues. Commencez par une côtelette de côtes de porc coupée en deux épaisses, ajoutez un mélange d'épices savoureux et faites griller à la perfection. En raison de l'épaisseur de cette côtelette, il faut un peu de soin spécial pour la faire cuire au milieu sans brûler la surface, mais c'est aussi facile que délicieux. Ces côtelettes sont servies avec une délicieuse aïoli de Dijon crémeuse. Ajoutez à cela un côté de légumes grillés pour le repas parfait.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 2 pouces d'épaisseur
• côtes de porc
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de puissance d'oignon
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de paprika
• 2 cuillères à café / 10 mL de sel de mer
• 1 cuillère à thé / 5 ml de marjolaine séchée
• 1 cuillère à thé / 5 mL de poivre noir moulu
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'ail
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de cannelle
• 1/2 cuillère à café / 2,5 mL de piment de la Jamaïque
• Aioli de moutarde de Dijon:
• 1/3 tasse / 80 ml de mayonnaise
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à café / 10 mL de vinaigre de cidre
• Pincée de sel
• 2 traits de cannelle

Comment le faire

1. Couper l'excès de graisse des côtelettes de porc. Faire des coupes à travers la bande de graisse qui court autour du bord de la côtelette.
2. Mélanger tous les ingrédients aux épices et appliquer sur la surface des côtelettes.
3. Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes. Retirer les côtelettes du réfrigérateur et préchauffer le gril à feu vif et préparer la cuisson au gril .
4. Placer les côtelettes de porc sur la partie chaude du gril et saisir chaque côté pendant environ 2-3 minutes. Surveillez les brûlures et les flambées.

1. Déplacez-vous dans l'espace de cuisson indirect et fermez le couvercle. Poursuivre la cuisson de 20 à 30 minutes (selon votre grill). Vérifiez la température interne de 145 degrés F / 65 degrés C. Retirez du gril une fois terminé et laissez reposer pendant 5 minutes avant de servir. Servi avec un Aioli à la moutarde de Dijon sur le côté.

Aioli de moutarde de Dijon:

1. Mélanger tous les ingrédients et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Aioli se conserve jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	503
Graisse totale	40 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	12 g
Cholestérol	101 mg
Sodium	2 855 mg
Les glucides	6 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	29 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)