5 recettes de roulés suisses d'Europe de l'Est

Une roulade est un mot français pour quelque chose qui est roulé et peut se référer à un dessert sucré fait avec un gâteau éponge et rempli de crème fouettée, crème pâtissière, ganache et parfois des fruits. Ces roulades à desserts sont aussi communément appelées rouleaux suisses. On dit que le gâteau est originaire d'Europe centrale, pas de Suisse, donc les origines du nom ne sont pas claires. Par contre, une roulade salée fait référence à un morceau de viande, de volaille ou de poisson mince qui est tartiné avec une garniture, puis roulé, attaché et cuit. Cette liste est une sélection des meilleures recettes de Roulade Dessert d'Europe de l'Est.

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  Recette de Roulade à la framboise et à la crème hongroise - Malna Piskotatekercs

  Utilisez une génoise hongroise comme base pour cette roulade à la crème fouettée aux framboises. Il peut être fait avec toutes les baies entières - framboises, petites fraises sauvages, myrtilles, mûres, boysenberries, groseilles à maquereau. Les fruits plus gros qui nécessitent une coupe ne sont pas recommandés parce que les jus qu'ils dégagent feront le soupe de remplissage.

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  Recette de Roulade aux bleuets aux bleuets - Rolada z Jagodami

  Cette recette pour la roulade aux bleuets, ou Rolada z Jagodami, est faite avec un gâteau éponge facile rempli de crème fouettée sucrée et de bleuets frais, bien que toute la baie puisse être utilisée. La beauté de cette recette est que les œufs n'ont pas besoin d'être séparés, et que les blancs d'œufs ne doivent pas être fouettés séparément, comme c'est le cas avec la plupart des recettes d'éponges, ce qui rend cette opération rapide et facile.

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  Recette de Roulade de fraises polonaises - Rolada z Truskawkami

  Cette recette pour «Polish Strawberry Roulade» ou «Rolada z Truskawkami» est une adaptation de «» de Beata Zatorska et de Simon Target (Tabula Books, 2011).

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  Recette de Roulade au fromage casher

  Cette recette pour la roulade de fromage kasher est de Leah Schapira.

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  Recette de Roulade d'épices de noix - Convient pour la Pâque

  Cette roulade aux noix et aux éponges convient à la Pâque parce qu'elle est sans gluten. Puisque le sucre des confiseurs n'est pas considéré casher pour la Pâque, j'ai inclus des instructions sur la façon de faire votre propre pour le glaçage.