Voici un compte à rebours des recettes et des préparations en utilisant l'une des étoiles du temps chaud en mangeant - la tomate mûre, juteuse et sucrée. Après avoir souffert tout au long de l'hiver des tomates de supermarché roses, insipides et farineuses, rien ne dit que l'été ressemble à une belle tomate. Et la meilleure partie de ces recettes est qu'elles sont toutes faciles à faire.
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Salade de tomates fraîches, de fromage de chèvre et d'herbes
: Chris Bolze / EyeEm Getty
Ce plat californien est le membre le moins traditionnel de cette liste, mais un goût de cette salade et des doutes sur son inclusion seront anéantis. Déchirez les feuilles d'une tête de salade de beurre tendre et garnissez de tomates fraîchement coupées, de quelques tranches de concombre et d'un généreux effritement de fromage de chèvre frais.
Assaisonner de sel et de poivre noir moulu au goût, et garnir d'une grande pincée d'herbes douces - basilic, persil, estragon et menthe. Un peu d'huile et de vinaigre suffit pour terminer cette délicieuse salade de tomates.
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Pizza aux tomates fraîches
Jacob Snavely Getty Il n'y a rien de mal avec une tranche de pizza traditionnelle. Mais, en plein été, transformez cette pizza en quelque chose de vraiment spécial, avec des tranches de tomates anciennes. Avant de garnir le fromage, disposez simplement de fines tranches de tomates fraîches sur la sauce habituelle. Assurez-vous de assaisonner avec du sel et du poivre noir moulu frais pour faire ressortir ces saveurs.
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Tomates fraîches rôties au four
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Comme tous ceux qui ont quelques plants de tomates cerises dans l'arrière-cour peuvent en témoigner, tout ce dont vous avez besoin pour avoir une recette facile à utiliser tous ces extras! Les voisins n'en prendront que beaucoup. Alors, les couper en deux, mélanger avec de l'huile d'olive extra vierge, un peu de sel et de poivre noir moulu frais, peut-être quelques sources d'herbes, et rôtir dans un four lent jusqu'à ce que caramélisé. Une fois refroidies, ces tomates grillées peuvent être utilisées dans d'innombrables recettes.
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Salade grecque aux tomates fraîches et feta
Franz Marc Frei Getty Les immigrants grecs qui se sont installés dans le Midwest ont apporté cette salade fraîche classique aux tables de l'Amérique. Une salade grecque est une recette parfaite pour déguster des tomates cerises douces et mûres, avec les concombres traditionnels, les oignons et le fromage feta.
Gazpacho est une bonne soupe de temps chaud parce que vous mangez froid. Cette recette est assez traditionnelle et montre vraiment la qualité de la tomate mûrie par la vigne. Vous pouvez rendre ce gaspacho aussi doux ou épicé que vous le souhaitez en ajustant la quantité de piments.
C'est un plat froid tellement facile et beau à servir à n'importe quel repas d'été. Une salade de tomates et mozzarella au basilic frais est une combinaison classique, et cette version présente chaque tranche de tomate comme sa propre salade.
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Bacon, laitue et sandwich aux tomates
StockFood Creative Getty Images Les tomates sont une addition commune à toutes sortes de sandwichs américains, mais aucun sandwich ne montre la bonté sucrée acidulée d'une tomate d'été comme le BLT! La laitue croustillante, le bacon fumé, la mayonnaise attachant tout ensemble - ça ne vaut pas mieux que ça pour déguster une tomate fraîche d'été.
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Juste tomate
Ursula Alter Getty La meilleure façon de savourer une tomate d'été fraîche, douce et mûre est de cueillir la vigne, de la brosser à mains nues et de la consommer telle quelle. Ses jus chauds explosent avec des mois de soleil stockés. Quiconque a cultivé des tomates attestera que cela ne va pas mieux. Si vous n'avez pas votre propre jardin, la prochaine meilleure chose serait de visiter un marché de producteurs pour profiter de ce goût juste-cueilli.