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Préparer le gâteau
Peu importe si vous l'appelez glacer un gâteau ou glacer un gâteau, ces photos étape par étape vous montrera comment avoir des résultats magnifiques. Ici, nous allons l'appeler un glaçage d'un gâteau. Pour commencer, vous aurez besoin (au moins) de 2 couches de gâteau et d'une recette pour un glaçage suffisant (glaçage bouilli moelleux , glaçage à la crème au beurre de base , ou ce que vous voulez!) Pour couvrir les nombreuses couches de gâteau que vous utilisez. un plateau à gâteaux ou un autre plateau de service et une spatule déportée ou un autre outil long et mince avec lequel étendre le glaçage. Si vous utilisez un remplissage séparé entre les couches, vous en aurez également besoin (ici, nous utilisons simplement plus de glaçage).
Idéalement, vous aurez fait cuire le gâteau le jour avant que vous prévoyez de le givrer. Dans tous les cas, laissez les couches de gâteau refroidir complètement avant de commencer.
Tamponner une petite goutte de glaçage (2 cuillères à soupe est abondante) dans le centre de la plaque et définir l'une des couches de gâteau sur le dessus. Le glaçage aidera à maintenir le gâteau en place. Pour une bonne présentation, en fin de compte, mettez des bandes de papier parchemin ou de papier ciré sous les bords du gâteau, placez-les juste sous les bords pour qu'ils soient faciles à retirer lorsque vous avez terminé.
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Ajouter le remplissage
Ajouter le remplissage ou environ 1 tasse de glaçage sur le dessus du gâteau et étaler uniformément presque mais pas tout à fait sur les bords.
Réglez la deuxième couche de gâteau sur le remplissage. N'hésitez pas à vous ajuster pour vous assurer qu'il est bien placé. Répétez cette étape pour autant de couches que vous utilisez.
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Commencer le manteau de miettes
Une couche de miettes n'est pas absolument nécessaire, mais elle donnera les résultats les plus doux et les plus jolis. De plus, vous apprendrez à répandre le glaçage. Une couche de miettes est une fine couche de glaçage qui va attraper et piéger les miettes de gâteau dedans, vous permettant de procéder à la couche finale sans grumeaux. Vous ajoutez une couche de miettes en utilisant la même méthode que vous utiliserez pour faire frire le gâteau. Vous pouvez, bien sûr, sauter directement au glaçage du gâteau, auquel cas vous voulez vraiment vous assurer que vous avez donné au gâteau beaucoup de temps pour refroidir (les gâteaux entièrement refroidis autorisés à s'asseoir sont beaucoup moins susceptibles de "miettes" vous les gelez).
Ajouter une tasse généreuse de glaçage sur le dessus du gâteau et étaler une couche très mince sur le dessus, en poussant le plus de glaçage que vous pouvez sur les bords.
Assurez-vous de pousser la spatule à travers le glaçage. Pour de meilleurs résultats, toujours pousser le glaçage du milieu vers l'extérieur, puis soulever la spatule et recommencer au milieu, en sortant dans chaque direction. Ne pas revenir en arrière. Gardez la spatule sur le glaçage et ne le laissez pas toucher le gâteau non givré à moins qu'il y ait beaucoup de glaçage sur la spatule, ou vous risquez que la spatule ramasse des morceaux de gâteau.
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Terminer le manteau de miettes
Répartir le glaçage sur les bords du haut du gâteau et autour des côtés. Encore une fois, gardez la couche de glaçage très mince à ce stade et toujours déplacer la spatule à travers le glaçage, en poussant le glaçage vers la partie décongelée.
Idéalement, refroidir le gâteau recouvert de miettes pendant 30 minutes, même si 10 fonctionneront.
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Givre le dessus du gâteau
Vous allez essentiellement répéter le glaçage du dessus, en poussant le glaçage du centre vers les bords, en passant toujours du glaçage au décongelé, comme vous l'avez fait avec le miettes, mais avec beaucoup plus de glaçage.
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Frost les côtés
Avec beaucoup de glaçage à partir du haut, laissez-le aller sur les bords de sorte que vous avez juste besoin d'utiliser la spatule pour le pousser vers le bas et autour, en bas et autour jusqu'à ce qu'il soit couvert tout autour.
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Ajouter des tourbillons ou lisser tout
Une fois que le gâteau est entièrement givré, n'hésitez pas à ajouter des tourbillons décoratifs ou à lisser la surface, comme vous le souhaitez. Utilisez des traits confiants et lisses avec la spatule.
Ajoutez des décorations ou des bougies que vous aimez et servez avec fierté!