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Tellement de nouilles
Il existe de nombreux types de plats de nouilles consommés au Japon . Identifier chacun peut être difficile. Voici un guide visuel pour vous aider à faire le tri.
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Shoyu Ramen
Shoyu ramen est une nouille ramen dans une soupe à la sauce soja.
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Miso Ramen
Les nouilles ramen dans une soupe à base de miso sont appelées miso ramen .
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Shio Ramen
Ramen nouilles est servi dans une soupe au sel avec des garnitures telles que le maïs.
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Tonkotsu Ramen
Tonkotsu signifie des os de porc en japonais. Des nouilles Ramen sont servies dans une soupe à base de tonkotsu.
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Hiyashi Chuka
Hiyashi Chuka est comme une salade de nouilles et est mangé pendant l'été au Japon. Les garnitures et les pansements varient.
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Nouilles chika Hiyashi avec vinaigrette aromatisée au sésame
Ceci est une variation de base chika hiyashi et est servi avec vinaigrette aromatisée au sésame (goma-dare).
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Somen froid
Des somen froids (nouilles de blé minces) sont servis avec des soupes et des garnitures.
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Nyumen
Les nouilles Somen dans une soupe chaude sont généralement appelées nyumen .
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yakisoba
Les nouilles yakisoba sont sautés avec de la viande et des légumes et assaisonnés avec de la sauce.
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Kata Yakisoba
C'est un genre croquant de yakisoba (nouilles frites) servi avec une sauce épaisse.
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Kitsune Udon
Les nouilles Udon servies dans une soupe chaude et surmontées d'un aburaage assaisonné (caillé de haricots frits) sont appelées kitsune udon .
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Yaki Udon
Yaki Udon est sauté udon nouilles semblable à yakisoba.
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Zaru Soba
Zaru soba est une nouille de sarrasin froide cuillère sur une plaque de bambou (zaru). Il est servi avec de la soupe et des garnitures.
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Tsukimi Soba
Le Tsukimi soba est un soba chaud (nouilles de sarrasin) avec une garniture d'œufs crus.
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Bukkake Udon
La sauce est simplement versée sur udon bouilli (nouilles de blé épaisses). Il est servi avec diverses garnitures, comme les radis daikon râpés et le gingembre râpé.
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Miso Nikomi Udon
Miso nikomi udon est un plat chaud de nouilles udon mijoté dans une soupe à base de miso.
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Curry Udon
Les nouilles Udon sont servies dans une soupe chaude au curry.
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Tsukemen
Les nouilles de trempage sont généralement appelées tsukemen . Les nouilles ramen réfrigérées sont servies avec une trempette et des garnitures sur le côté.
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Salade Udon
Cette salade est faite avec des nouilles udon et diverses garnitures.