Côtes grillées à la campagne et sauce piquante

Ces côtelettes de porc faciles à cuire au four sont cuites au four et grillées avec une savoureuse sauce barbecue maison à base de tomates. La recette est faite avec des côtes de style campagnard non désossées, qui sont plus charnues que des côtes levées. Utilisez des côtes de porc os-dans le pays-modèle pour la recette. La sauce maison est une sauce ketchup et mélasse avec un peu de cayenne pour la chaleur. N'hésitez pas à réchauffer avec du poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge écrasés. Ajoutez de la fumée liquide à la sauce si vous aimez la saveur fumée. Ou utilisez cette recette pour une sauce barbecue au bourbon ou cette délicieuse sauce barbecue à la bière .

Ces côtes vont bien avec des pommes de terre au four ou une salade de pommes de terre , avec salade de chou et de maïs en épi.

Ce dont vous aurez besoin

• Côtes de porc de 3 à 4 livres (pas désossées)
• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
• 1 tasse
• ketchup
• 1/4 tasse de mélasse
• 3 cuillères à soupe de sucre brun emballé
• 1/2 tasse de vinaigre
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Comment le faire

1. Chauffez le four à 375 degrés. Tapisser une grande poêle à rôtir ou une rôtissoire de papier d'aluminium.
2. Disposer les côtes dans la poêle préparée et saupoudrer de sel kasher, de poivre noir fraîchement moulu et de poudre d'ail. Laissez les côtes reposer pendant environ 10 minutes.
3. Cuire au four de 1 à 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que les côtes soient très tendres.
4. Dans une casserole de 1 pinte, mélanger le reste des ingrédients. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le gril.

1. Retirer les côtes du moule et badigeonner de sauce.
2. Faire griller sur la chaleur directe, en arrosant et en tournant fréquemment, pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	742
Graisse totale	36 g
Gras saturé	13 g
Graisse insaturée	15 g
Cholestérol	230 mg
Sodium	581 mg
Les glucides	29 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	72 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)