Deviled Eggs est une recette apéritive classique et facile qui utilise seulement quelques ingrédients. Tout le monde aime ces petites bouchées, et peu de gens les fabriquent. Changeons ça.
L'important est de s'assurer que les œufs sont bien cuits et que vous battez bien le mélange de jaune d'œuf pour qu'il soit velouté.
Saviez-vous que pour de meilleurs résultats, vous ne devriez jamais cuire des œufs très frais? Conservez les œufs au réfrigérateur pendant environ une semaine, puis ils se décolleront plus facilement, car l'air entre la coquille et l'œuf lui-même.
J'aime ces types d'oeufs parce que les oeufs ne devraient jamais être cuits moins bien fait pour des raisons de sécurité alimentaire . Et ils sont si savoureux et bons.
Ces oeufs durent seulement un jour ou deux lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur. Mais ils ne devraient pas durer aussi longtemps; les gens les engloutissent.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 gros oeufs
- 1/3 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de moutarde au miel
- sel et poivre au goût
Comment le faire
Placer les oeufs dans une grande casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir les oeufs pendant 1 minute, puis retirer du feu, couvrir et laisser reposer 12 minutes.
Ensuite, placez la casserole dans l'évier et faites couler de l'eau froide sur les œufs pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
Ensuite, tapoter doucement les œufs contre le bord de la poêle pendant qu'ils sont encore sous l'eau pour casser les coquilles.
Laisser reposer 4 minutes, puis éplucher soigneusement les oeufs.
Coupez soigneusement les oeufs dans la moitié de la longueur. À l'aide d'une petite cuillère, évider les jaunes, et placer les jaunes dans un petit bol. À l'aide du dos d'une cuillère, écraser chacun des jaunes, en ajoutant une cuillerée de la mayonnaise, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter graduellement le reste de la mayonnaise et ensuite la moutarde au miel, en fouettant jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Remplir les blancs avec le mélange de jaunes d'œufs, couvrir et laisser refroidir 2-3 heures avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 110 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 93 mg |
| Sodium | 111 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 3 g |