S'appuyant sur une recette classique de Whiskey Sour , le Old Thyme Sour ajoute un certain nombre de nouveautés pour créer un cocktail délicieux et très amusant. Le cocktail est innovant à plusieurs niveaux et tout commence avec un mélange de thym frais et de Chartreuse. Ceci est finalement allumé sur le feu pour donner à la boisson un arrière-plan doux-herbal-fumée.
S'appuyant sur cela, cette aigre combine un whisky irlandais plus fin de Jameson avec de la fleur de sureau et un sirop fait maison à la cannelle et au thym. Bien sûr, avec une véritable acidité, nous devons inclure une bonne dose de citron frais et une touche de blanc d'œuf pour cette texture incroyable qu'aucun autre ingrédient ne peut donner à nos boissons.
Le vieux thym aigre est une construction fascinante de saveurs qui ne sont normalement pas mélangées ensemble et cela fonctionne mieux que vous ne le pensez en lisant la recette.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 onces
- Jameson Select Reserve Irish Whiskey
- 1 once de jus de citron frais
- 1/2 once St. Germain
- 1/2 oz de sirop de cannelle et de thym * (recette ci-dessous)
- Dash de
- Angostura Bitters
- 1
- blanc d'oeuf
- 1/4 once
- Chartreuse verte
- 5 brins de thym
Comment le faire
- Placez deux brins de thym et de Chartreuse dans un verre à l'ancienne et remuez pour enrober le thym.
- Remplissez un shaker avec deux brins de thym, les liqueurs restantes, le jus de citron, le sirop, l'amer et le blanc d'œuf.
- Secouer à sec pour incorporer les ingrédients , puis ajouter de la glace et bien agiter.
- Retourner au verre de Chartreuse-thym et allumer le feu pendant quelques secondes.
- Doublez le contenu du shaker dans le verre pour éteindre la flamme.
- Ajouter le zeste de citron et remplir avec de la glace fraîche .
- Garnir de citron et de reste de thym.
* Sirop simple de cannelle-thym:
- 1 tasse d'eau
- 1 1/2 tasse de sucre
- 2 brins de thym
- Le bâton de cannelle
- Chauffer l'eau et le sucre pour dissoudre en remuant constamment.
- Placer le bâton de cannelle et le thym dans le pot pour laisser mijoter environ 20-30 minutes au goût.
- Passer, refroidir et mettre dans un récipient bien fermé.
Plus simples recettes de sirop et des conseils ...
(Recette Courtesy: Michael Grissinger - Instagram @griz_michael)
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 59 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 7 g |