Appréciez ces recettes de dessert pour le nouvel an chinois ou n'importe quand de l'année

Une célébration du Nouvel An ne serait pas complète sans friandises sucrées. Voici quelques desserts chinois qui sont traditionnellement servis pendant la saison du Nouvel An, ainsi que des recettes amusantes mettant en vedette des aliments chinois symboliques . Parfait pour les clients avec une dent sucrée, le gâteau collant est un dessert chinois classique. Et pour les clients qui veulent quelque chose de plus léger, servez des oranges qui symbolisent la richesse de la culture chinoise.

Si vous ne vous sentez pas prêt à cuisiner, certains de ces articles devraient être disponibles dans les boulangeries asiatiques, en particulier pendant la saison du Nouvel An chinois.

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  Gâteau collant (Nian Gao)

  C'est le gâteau le plus célèbre de la Chine, traditionnellement alimenté par le Dieu de la cuisine chinoise afin qu'il rende compte favorablement du comportement d'une famille quand il retourne au ciel avant le début de la saison du Nouvel An. Dans la culture chinoise, les gâteaux symbolisent l'unité et une vie riche. L'ingrédient principal de nian gao est la farine de riz gluant, disponible dans les épiceries asiatiques.
  
  Le gâteau est rempli de fruits secs et cuit à la vapeur. Si vous n'êtes pas à l'aise avec l'idée de cuire un gâteau à la vapeur, vous pouvez essayer cuit nian gao . Le gâteau est rempli de haricots azuki rouges, utilisés dans de nombreux plats festifs chinois. Et pour un peu d'aide supplémentaire, il y a des instructions étape par étape avec des photos.

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  Biscuits aux amandes

  Aucune célébration du Nouvel An chinois ne serait complète sans cookies! Ces biscuits aux amandes ont une saveur légère et délicate qui n'est pas trop puissante. Une amande est placée dans chaque boule de pâte à biscuits qui est accentuée avec un peu d'extrait d'amande.

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  Boules de graines de sésame (Zeen Doy)

  Ce sont de délicieuses boulettes de farine de riz gluant qui sont remplies de pâte de haricots rouges , roulées dans des graines de sésame et frites. Alors que les boulettes de graines de sésame sont disponibles dans les boulangeries asiatiques tout au long de l'année, elles sont particulièrement populaires pendant la saison du Nouvel An chinois.

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  Arachides à cinq épices

  Les arachides symbolisent la longévité dans la culture chinoise. Dans cette recette facile, les arachides sont enrobées d'un mélange sirupeux de sucre brun, de sirop de maïs et de poudre de cinq épices pour créer un dessert sucré et salé.

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  Soupe aux haricots rouges sucrés

  À chaque célébration du Nouvel An chinois, vous verrez du rouge partout, car la couleur rouge est un symbole puissant de bonheur et de joie dans la culture chinoise. Fabriqué avec des haricots adzuki rouges (azuki), cette soupe de dessert sucré populaire est parfaite pour le Nouvel An chinois. Les graines de lotus et le zeste de mandarine séchée donnent à la soupe une variété intéressante de textures et de saveurs.

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  Biscuits de fortune

  Bien qu'ils soient en fait une création américaine, les biscuits de fortune sont une façon amusante de terminer un repas de fête. Les biscuits de fortune maison ont un goût bien meilleur que celui acheté en magasin, et vous pouvez écrire vos propres fortunes pour mettre dans les cookies.

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  Kumquats conservés

  Les kumquats sont de minuscules agrumes en forme d'orange oblong et sont un symbole de prospérité pour l'année à venir. Ils sont un régal populaire pendant la saison du Nouvel An chinois, et cette recette de conserves de kumquats est une délicieuse façon d'apporter le fruit à la table de vacances.

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  Pouding au riz aux huit trésors

  Le numéro huit est un nombre magique dans la culture chinoise, représentant la richesse et la prospérité. Ce dessert comporte traditionnellement huit fruits différents décoratifs fixés sur un moule de pouding au riz qui a un centre de pâte de haricots rouges. Ce sera intéressant si vous utilisez des fruits chinois que vous trouvez sur un marché asiatique, mais vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs.