Les arachides sont un symbole de longévité et de fertilité dans la culture chinoise et sont une collation extrêmement populaire. N'hésitez pas à varier la recette de base en expérimentant différentes combinaisons d'épices.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de cacahuètes non salées (sans peaux)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs léger
- 1/2 cuillère à café de poudre de cinq épices
Comment le faire
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier aluminium ou de papier sulfurisé, ou pulvériser un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, la cassonade et le sirop de maïs à feu moyen pour dissoudre le sucre. Incorporer la poudre de cinq épices. Porter à ébullition.
- Laisser bouillir plusieurs minutes sans remuer. Quand il atteint la "balle molle", retirer du feu. Incorporer les cacahuètes.
- Répartir le mélange sur la feuille. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit durci. Casser en morceaux. Conserver dans une boîte métallique scellée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 266 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 8 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |