La soupe au concombre et le gaspacho sont peut-être ce qui vous vient à l'esprit quand on parle de soupes d'été froides, mais les soupes glacées pour les chaudes soirées d'été peuvent être bien plus. Voici quelques-unes des meilleures soupes d'été légères, saines et faciles pour rafraîchir les repas végétariens et végétaliens .
Cette soupe au gingembre et à la mangue est l'une de ces recettes que vous devez essayer de croire. Après un rapide coup d'œil sur la liste des ingrédients simples - mangue, citron vert, gingembre et piments - vous pourriez penser que c'est un peu étrange. Mais, avant de passer à autre chose, jetez un coup d'oeil à tous les commentaires cinq étoiles et vous y réfléchirez à deux fois avant de sauter cette soupe d'été hydratante et rafraîchissante. En outre, si vous cherchez un repas d'été sain, cette soupe de mangue est sans gras, faible en calories et, c'est aussi une recette d'aliments crus. Ça ne va pas mieux que ça.
Les ingrédients de cette recette de soupe fraîche aux tomates d'été sont assez simples: des tomates, du basilic frais, du bouillon de légumes et du vinaigre balsamique, alors assurez-vous d'utiliser des ingrédients frais et de qualité. Cette soupe d'été végétarienne et végétalienne est un moyen nourrissant de montrer la culture de tomates pare-chocs dans votre jardin, si vous avez la chance d'en avoir un cet été!
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Gazpacho de poivron rouge d'été simple James Baigrie / Getty Images Avec juste des tomates, du concombre, du poivron rouge, de l'ail, du poivre de Cayenne et des herbes fraîches, ceci est une recette de gaspacho d'été de base quand vous voulez quelque chose léger et facile. Vous pouvez tout garnir d'un avocat coupé en dés pour le rendre un peu plus rassasiant, et, puisque je suis un saltaholic, je l'arroserais probablement avec un peu de sel de mer ou de sel kasher et un peu de citron vert. Ce gazpacho au poivre rouge n'est-il pas une belle soupe d'été?