Cette recette de pain à la banane humide aide à faire bon usage des bananes trop mûres qui seraient autrement destinées à la poubelle, ce qui en fait une excellente recette pour tous ceux qui aiment être économe.
La clé d'un bon pain rapide n'est pas de surmouler la pâte. Une fois que les ingrédients liquides sont ajoutés à sec, mélanger la pâte à la main jusqu'à ce que la farine soit humidifiée, ce qui ne devrait pas prendre beaucoup plus de dix secondes. Trop de mélange peut rendre le produit final sec, dur ou déformé.
Ajouter les noix avec les ingrédients secs, plutôt que de les plier dans la pâte juste avant la cuisson, garantit qu'elles ne couleront pas au fond du pain. Cette astuce fonctionne avec les myrtilles, les pépites de chocolat, ou tout autre complément.
En parlant de cela, pour une recette de pain à la banane un peu plus décadente, essayez ce pain aux bananes aux pépites de chocolat .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (228 grammes)
- farine tout usage
- 2 oeufs
- 3/4 tasse de sucre
- 3 grosses bananes (très mûres)
- 4 c. beurre (1/2 bâtonnet)
- 1 c.
- extrait de vanille
- 1 c. levure
- 1/2 c. bicarbonate de soude
- 1/2 c. sel
- 1/2 c. cannelle moulue
- 1 tasse de noix (grossièrement hachées)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 375 F. Bien graisser un moule à pain de 9 pouces.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et les noix.
- Peler les bananes et les écraser dans un autre bol à l'aide d'un pilon à pommes de terre ou d'une fourchette. C'est OK s'ils sont légèrement bosselés.
- Déballez le beurre et chauffez-le au micro-ondes, dans un bol allant au micro-ondes, pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer le beurre fondu dans les bananes écrasées.
- Dans un autre bol, battre les oeufs, puis ajouter le sucre et battre jusqu'à dissolution complète. Incorporer la vanille, puis ajouter le mélange d'œufs au mélange de bananes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger doucement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poches de farine sèche. La pâte sera visiblement grumeleuse. C'est bon! Il est extrêmement important de ne pas trop mélanger la pâte, sinon le pain qui en résultera sera trop dur.
- Une fois que les ingrédients liquides et secs ont été combinés, verser doucement la pâte dans votre moule à pain préparé et transférer au four immédiatement.
ASTUCE: Les ingrédients secs et humides, respectivement, peuvent être mélangés à l'avance, mais dès que les ingrédients secs et humides ont été combinés, le liquide active (partiellement) la poudre à pâte et la pâte doit être cuite immédiatement. . - Cuire au four 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.
- Retirer la casserole du four et laisser refroidir pendant 10 minutes. Pour retirer le pain, retournez délicatement la casserole. Le pain doit tomber, alors assurez-vous de le soutenir de l'autre main. Laisser refroidir le pain sur une grille à température ambiante.
Pour un vrai régal, servez ce pain à la banane arrosé d'une délicieuse sauce à la vanille appelée crème anglaise .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 510 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 108 mg |
| Sodium | 772 mg |
| Les glucides | 57 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 9 g |