Un gâteau aux fruits chinois cuit à la vapeur comme une tradition du nouvel an
Il existe de nombreuses traditions associées à la saison du Nouvel An chinois ou au Festival du printemps. Cependant, une tradition importante a lieu avant la fin de la vieille année, servant nian gao (gâteau collant) au dieu de la cuisine.
Selon la légende, une semaine avant le début de la Fête du Printemps, le dieu de la cuisine revient au paradis pour rapporter le comportement d'une famille au cours de l'année précédente. Un rapport négatif par le dieu de la cuisine signifie qu'une famille va souffrir de la malchance au cours de l'année à venir.
Heureusement, il peut être mis de bonne humeur avec nian gao.
Origines de la cuisine Dieu
Dans la femme de Dieu de la cuisine , Amy Tan décrit la légende de la façon dont le dieu de la cuisine est venu à exister. Fondamentalement, un mendiant nommé Zhang a sauté dans une cheminée pour échapper à être vu par son ex-femme. Son embarras ne venait pas de ses circonstances réduites, mais de la façon dont il l'avait maltraitée. Sa femme essaya vainement d'éteindre le feu mais fut finalement obligée de regarder les cendres de son ex-mari voler dans la cheminée. En entendant l'histoire, l'Empereur de Jade décida de récompenser l'homme d'avoir reconnu ses méfaits en le faisant cuisiner Dieu, chargé de veiller sur le comportement de chacun.
Sans surprise, compte tenu de sa tâche importante, les images du Dieu de la Cuisine le présentent comme une figure plutôt imposante. Le narrateur dans The Kitchen God's Wife décrit celui qui lui a été donné par sa mère: «L'homme est plutôt grand et est assis dans la splendeur royale, tenant une plume dans une main, une tablette dans l'autre.
Il a deux longues moustaches en forme de fouets noirs effilés et lisses. "
Nourrir le gâteau collant au dieu de la cuisine (Nian Gao)
Afin d'assurer un rapport favorable du dieu de la cuisine, la coutume a évolué de l'alimenter Sticky Cake. Selon différents témoignages, il s'agissait d'un pot-de-vin ou simplement d'un moyen de s'assurer que la bouche de Dieu de la cuisine était trop pleine de gâteau pour transmettre un rapport défavorable.