Les sliders sont de minuscules hamburgers qui sont servis sur des petits pains sandwich. Ces petits sandwiches chauds ont fait leur apparition il y a quelques années. Ils sont aimés par les enfants, et ils font un grand apéritif ou même un plat principal si vous donnez aux gens quatre ou cinq d'entre eux.
All-American Sliders sont mignons, amusants à faire et amusants à manger. Et ils sont délicieux! C'est une variation sur le hamburger américain classique.
Vous pouvez généralement trouver des petits pains, qui sont souvent appelés des petits pains, dans la section boulangerie de la plupart des supermarchés. Certaines boulangeries les portent également. Je préfère les petits pains de blé entier simplement parce qu'ils ont plus de texture et peuvent résister aux petits hamburgers et à toutes les garnitures qui sont nécessaires pour n'importe quel hamburger.
Assurez-vous que les petits hamburgers sont cuits à une température interne finale de 160 ° F, mesurée avec un thermomètre à viande fiable pour des raisons de sécurité alimentaire. Pour prendre la température la plus précise des hamburgers, choisissez-en une avec quelques pinces et insérez le thermomètre dans le côté du hamburger. Parce que ces hamburgers contiennent une panade, ou un mélange de chapelure et de lait, ils seront tendres et juteux même si cuits bien cuit.
Vous pouvez mettre les hamburgers, les pains tranchés (et grillés), et tous les garnitures sur un grand plateau et laisser tout le monde assembler leur propre chef-d'œuvre. Ou assembler vous-même les curseurs et laisser tout le monde s'enfoncer.
Servir ces petits sliders avec une salade de pommes de terre , une salade de fruits et beaucoup d'eau pétillante, pop, et de la bière pour un bon repas d'été.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de chapelure (blanc doux)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- Facultatif: 1/2 cuillère à café de marjolaine
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 livre de boeuf haché (85% maigre)
- 10 à 12 tranches de fromage américain
- Pour servir (facultatif):
- 10 à 12 mini-pains
- tomates, tranchées
- salade
- cornichons
- ketchup
- moutarde
Comment le faire
- Dans un bol moyen, mélanger les miettes de pain, le lait, le sel, le poivre, la marjolaine et le ketchup; bien mélanger avec une cuillère et laisser reposer ce mélange pendant 5 minutes.
- Ajouter le bœuf haché, en l'émiettant avec les doigts en l'ajoutant; mélanger délicatement mais complètement avec les mains jusqu'à l'obtention d'une combinaison.
- Former le mélange de viande dans environ 10 à 12 mini-burgers. À ce stade, vous pouvez couvrir les hamburgers et les réfrigérer jusqu'à 24 heures.
- Lorsque vous êtes prêt à manger, préparez et préchauffez un gril au gaz ou au charbon de bois. Faire griller les hamburgers sur une petite grille placée sur le support à gril ordinaire, sur des charbons moyens pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu'à ce que les hamburgers soient à 160 ° F.
- Garnir chaque mini-burger de tranches de fromage américain et couvrir le gril de 30 à 40 secondes pour faire fondre le fromage. Vous pouvez également frire ces hamburgers dans une poêle chaude à feu moyen-vif, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à 160 ° F.
- Assemblez les hamburgers avec les brioches, les tomates, les feuilles de laitue, le ketchup, la moutarde et les cornichons.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 480 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 165 mg |
| Sodium | 433 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 56 g |