Blueberry Blintz Recette

Cette recette de blintz de myrtille est commune dans toute l'Europe de l'Est. Il commence avec une crêpe mince, sans levain, crêpée, qui peut être faite avec différentes farines et est pliée autour d'une garniture de myrtille. En savoir plus sur les blintzes d'Europe de l'Est .

Servir ces blintzes pour le brunch, le petit déjeuner ou le dessert.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélanger le lait, l'eau, l'œuf, la farine, le sel et le sucre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit sans grumeaux, environ 15 secondes ou plus. Ajouter le beurre fondu et mélanger pendant encore 5 minutes. Réfrigérer la pâte pendant au moins 1 heure.
  2. Entre-temps, dans une grande casserole, mélanger le sucre, la cannelle, le zeste de citron (si utilisé) et les bleuets. Mélanger et placer à feu moyen. Laisser bouillir, réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Retirer du feu.
  1. Recouvrir légèrement une poêle à crêpe de 8 po ou une poêle antiadhésive d'un enduit à cuisson. Placer à feu moyen. Versez 1/4 tasse de pâte et tourbillonnez jusqu'à ce que le fond de la casserole soit complètement enrobé. Verser tout excès. Cuire de 30 à 45 secondes et retourner. Cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer dans une assiette et couvrir avec une serviette en papier pour éviter le dessèchement. Répétez avec le reste de la pâte.
  2. Lorsque vous êtes prêt à assembler, utilisez une cuillère à rainure pour placer 1 à 2 cuillères à soupe de baies (laissez la sauce pour la garniture) sur le tiers inférieur de la crêpe. Pliez le bas vers le haut et loin de vous pour couvrir le remplissage. Pliez les deux côtés vers le centre. Roulez la crêpe loin de vous, en terminant avec le côté couture vers le bas. Répétez avec les crêpes restantes et le remplissage. Si votre poêle est bien assaisonnée, elle ne devrait pas avoir besoin d'être recouverte d'une pulvérisation végétale supplémentaire.
  3. Chauffer la même poêle à feu moyen et ajouter le beurre pour faire frire chaque côté des blinis pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Verser dans un lieu de service, garnir de sauce aux myrtilles et de sucre à glacer.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 431
Graisse totale 18 g
Gras saturé 9 g
Graisse insaturée 6 g
Cholestérol 214 mg
Sodium 467 mg
Les glucides 57 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 12 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)