Recette de pain d'érable pur

Cette recette de pain au sirop d'érable fait un pain savoureux et rapide pour le petit déjeuner, le brunch ou un goûter à toute heure de l'année. Comme la plupart des pains rapides, il s'agit de mélanger différents ingrédients - ingrédients secs et humides séparément, puis ensemble - dans un mélange et cuire au four.

Ce pain rapide comprend du sirop d'érable pur. Parlons un peu des différentes qualités de sirop et de leur influence sur le processus de cuisson.

Selon Stannard Farms, le sirop d'érable du Vermont est classé par couleur. Grade A Le fantaisie est le sirop d'érable le plus léger et il a généralement la saveur la plus légère. Ensuite, il y a le sirop d'ambre moyen de catégorie A, qui est légèrement plus foncé et a un peu plus de saveur. L'ambre foncé de catégorie A est encore plus sombre, tandis que le grade B est le plus sombre et considéré dans la plupart des endroits comme le meilleur sirop d'érable.

Le Kitchn recommande que si vous faites un pain rapide, la catégorie B serait votre meilleur pari. Assurez-vous de choisir du sirop d'érable pur pour cette recette - désolé, tante Jemima et Mme Butterworth.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de lait
• 1/4 tasse de beurre
• 1 tasse de sirop d'érable
• 2 1/2 tasses
• farine
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 oeufs
• 3/4 tasse de noix (crues, hachées et légèrement grillées)

Comment le faire

1. Graisser et fariner un moule à pain.
2. Au four, chauffer le lait et le beurre dans une petite casserole mais ne pas laisser bouillir. Une fois que le beurre est complètement fondu, incorporer le sirop d'érable pur.
3. Retirez le mélange chaud de la chaleur.
4. Préchauffer le four à 325 F.
5. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel avec un fouet. Bien mélanger les ingrédients secs.
6. Dans un grand bol, versez du lait. Incorporer rapidement les oeufs. Ajouter le mélange de lait restant et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

1. Ajouter le mélange de farine dans les ingrédients humides, puis mélanger jusqu'à bien combiner. Incorporer les noix dans ce mélange.
2. Placez la pâte dans la poêle préparée et faites-la cuire pendant une heure.
3. Laisser le pain refroidir dans la poêle pendant 15 minutes, puis le transférer sur une grille. Servez du pain seul ou avec du beurre.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	218
Graisse totale	9 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	61 mg
Sodium	573 mg
Les glucides	31 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)