Le Kubbeh est une petite poche de pâte farcie de bœuf haché et de pignons de pin . Kubbeh pour la soupe est généralement bouilli, tandis que Kubbeh servi sur un plateau est frit. Les épiceries en Israël et de plus en plus aux États-Unis offrent des paquets de Kubbeh surgelés prêts à tomber dans une soupe de légumes . Profitez de cette recette traditionnelle pour la soupe casher Kubbeh, ou Marak Kubbeh en hébreu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/3 tasse d'huile végétale
- 1 oignon, haché
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 3 courgettes, coupées en rondelles
- 2 cuillères à soupe de soupe au poulet en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel de citron
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 10 tasses (2 1/2 litres) d'eau
- 1 paquet de kubbeh congelé
Comment le faire
- Chauffer l'huile dans une poêle. Faites sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter la pâte de tomate lentement et chauffer.
- Remplissez un pot de soupe avec 2 1/2 litres ou 10 tasses d'eau.
- Incorporer le mélange de tomates et d'oignons de la poêle et les carottes.
- Porter à ébullition.
- Ajouter les courgettes, les épices et le Kubbeh congelé.
- Baissez la flamme et faites cuire, partiellement couvert, pendant encore 20-30 minutes.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 121 |
Graisse totale | 8 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 5 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 260 mg |
Les glucides | 12 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 2 g |