Aliments d'automne, vous pouvez griller

L'automne n'est pas le moment de ranger le barbecue. Avec des soirées plus fraîches et une foule de grands aliments de saison à griller, il est maintenant temps d'allumer les feux et de faire la cuisine. L'automne est le moment de légumes plus copieux qui sont parfaits pour les grillades. Les courges , les aubergines , les patates douces et les carottes ont toutes la densité requise pour résister à la chaleur intense tout en bénéficiant de la saveur que le gril peut fournir. Qu'il soit au gaz ou au charbon de bois, le grill confère de grandes saveurs tout en concentrant les saveurs naturelles de ces fruits et légumes de saison.

Semblables à leurs homologues de légumes, les fruits de l'automne, en particulier les pommes et les poires sont fantastiques sur le gril. La chaleur élevée de la plupart des unités de gaz et de charbon de bois va caraméliser les sucres naturels et intensifier leurs saveurs. Ils font de bons desserts et des friandises pour cette période de l'année, et comme ils cuisinent rapidement, ils font le parfait après-dîner qui peut être préparé et cuisiné en quelques minutes.

Toujours chercher des produits d' automne fermes et frais. Bien que la plupart de ces aliments aient une excellente durée de conservation, il est préférable de les griller au maximum de fraîcheur. Cela est particulièrement vrai pour les fruits et les carottes. Quand il s'agit de griller, cuire seulement jusqu'à tendreté. Les fruits et légumes trop cuits sont moins que désirables et ne se présentent pas bien une fois plaqués. Alors gardez les temps de cuisson bas et suivez ces recettes fantastiques ci-dessous.

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  Nachos à la patate douce

  Non seulement ces nachos en patate douce en fonte sont-ils superbes, mais ils sont aussi très polyvalents. Cette recette demande du steak, mais vous pouvez le remplacer par de la poitrine de poulet grillée, du tofu ou ajouter une variété de légumes grillés au mélange. Bien que cette recette soit conçue pour la saveur de barbecue au charbon de bois, elle peut être préparée sur une cuisinière à gaz, une cuisinière, une cuisinière ou un four. Servez-les lors de votre prochain rassemblement, événement sportif ou voyage de camping.

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  Pain plat aubergine et vinaigrette au fromage de chèvre

  L'automne est particulièrement abondant avec des aubergines cultivées en plein air. Si vous vous trouvez inondé d'une grande récolte d'aubergines, alors c'est une recette à essayer absolument. Simples, rustiques et fantastiques, ils peuvent être servis comme plat principal ou coupés en tranches plus petites et servis avec de la vinaigrette au fromage de chèvre.

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  Citrouille fumée

  Ceci est une méthode pour fumer et cuire des citrouilles pour une utilisation dans n'importe quelle soupe, garniture de pâtes, ou pour faire de grandes tartes à la citrouille fumées. La meilleure partie est ces citrouilles peuvent être fumées sur pratiquement n'importe quel type de charbon de bois ou un fumeur si vous en avez un.

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  Dessert de poires au vin blanc

  Ces poires peuvent être cuites sur la grille supérieure, ou laissées sur la grille pour le dessert pendant que vous mangez le plat principal. Ils ont une saveur légèrement sucrée et peuvent être servis avec une boule de crème glacée à la vanille ou garnis de caramel ou de sauce au chocolat.

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  Courge poivrée au fromage Asiago

  Cette recette de courge grillée fait un excellent plat d'accompagnement pour presque tout. Vous pouvez les préparer et les placer sur le panier supérieur ou sur le côté de votre barbecue, et les oublier à peu près jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.

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  Ratatouille grillée

  Ceci est une recette végétarienne grillée savoureuse qui est pleine de saveur et fait un délicieux repas. Ratatouille est une recette traditionnelle française provinciale faite à partir des dernières choses récoltées dans le jardin.

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  Courge musquée fumée

  Butternut Squash est la base pour toutes sortes de recettes. En le cuisinant sur le fumoir, il prend une toute nouvelle dimension de saveurs. La saveur fumé de cette courge rendra tout plat meilleur. Le meilleur de tous, vous décidez comment fumer pour le faire. Ceci est une excellente recette pour le barbecue à charbon ainsi un fumeur dédié n'est pas nécessaire.

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  Pilaf de quinoa aux légumes

  Une recette saine pour n'importe quel moment de l'année. Ce quinoa pilaf peut être servi comme plat d'accompagnement aux viandes grillées et aux fruits de mer ou servi comme plat principal. La courge grillée et les betteraves ajoutent une saveur caramélisée fantastique au plat. Omettre ou réduire la portion de fromage feta selon vos goûts.

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  Carottes glacées au citron et au sucre brun

  Griller les carottes est rapide et facile, mais si vous voulez ajouter un peu de saveur, vous aurez besoin de les badigeonner. Cette glaçure sucrée se poursuit à la toute fin, donc elle ne brûlera pas, mais elle fera d'excellentes carottes grillées.

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  Pommes à la cannelle

  Les pommes sont parfaites pour le grill. Leur fermeté résiste à la chaleur et les sucres naturels caramélisent à un goût riche et sucré. Ce dessert aux pommes grillé est parfait pour l'automne ou l'hiver. Vous pouvez le servir en tranches sur une tarte ou avec une boule de crème glacée à la vanille, arrosée de caramel chaud. La nourriture de confort à son meilleur!