Variétés de pommes

Une pomme n'est pas seulement une pomme. La gamme de variétés sur le marché de nombreux agriculteurs est inspirante - certains croustillants, certains doux, certains parfaits pour grignoter, d'autres mieux adaptés à la tarte aux pommes . Trouvez des variétés merveilleuses bien au-delà du Red Delicious classique ci-dessous. Ensuite, apprenez-en plus sur les pommes avant de toucher le marché des agriculteurs ou d'aller chercher les vôtres.

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  Pommes noires de l'Arkansas

  Les pommes noires de l'Arkansas sont acidulées et remarquablement tanniques (c'est la sensation que vous procure le vin rouge qui donne à votre bouche l'impression que toute l'humidité en a été aspirée). Pour les personnes qui ont envie d'une pomme acidulée pour grignoter, il n'y a pas de meilleur. Ils sont aussi une pomme de cuisson parfaitement décente.

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  Les pommes reinettes de Cox

  Les pommes Pippin de Cox ont peut-être le meilleur nom de pommes de tous les temps. Ils ont la peau jaune et la chair jaune, avec une saveur de pomme douce. Une bonne pomme solide et bien cuite au nord-est.

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  Pommes Empire

  Les pommes Empire sont brillamment rouges. Ils ont une texture croquante et une saveur épicée. Mais peut-être le meilleur de tous, ils font une belle, compote de pommes rose. Ils sont également bons pour manger, mais perdront leur forme rapidement quand cuit au four.

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  Pommes Fameuse (aka pommes de neige)

  Les pommes Fameuse sont aussi appelées pommes des neiges, ainsi appelées à cause de leur chair blanche comme la neige. Ils sont les parents des pommes McIntosh délicieusement parfumées. Ils sont acidulés et sucrés et parfaits pour manger ou cuisiner.

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  pommes de gala

  Les pommes de Gala sont une excellente pomme mangeuse. Croustillant, ferme, doux. Beaucoup de gens trouvent qu'ils goûtent beaucoup comme la pomme Golden Delicious plus communément disponible.

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  Golden Delicious

  L'une des variétés les plus communes disponibles ici, la pomme Golden Delicious a un arôme fleuri et un goût sucré. Ils conservent tellement leur forme lorsqu'ils sont cuits qu'ils ne sont pas recommandés pour la compote de pommes. Bien sûr, cela les rend parfaits pour les tartes et les tartes.

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  Pommes Gravenstein

  Les pommes Gravenstein sont les premières pommes à mûrir - en août - sur leur maison de la côte ouest. Gravensteins sont assez tarte, croquante et très juteuse. Ils mangent bien des pommes, préparent de bonnes pommes et font de la compote de pommes particulièrement bonne.

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  Pommes hawaïennes

  Les pommes hawaïennes sont croquantes, fermes et très sucrées. Mieux vaut manger que cuire au four, et parfait pour ceux qui aiment les pommes douces plutôt que piquantes.

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  Pommes croquantes au miel

  Ahh, des chips au miel . Leur nom dit tout. Douces et croustillantes et juteuses, elles sont excellentes à manger des pommes.

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  Jonathon Pommes

  Les pommes Jonathon ont une texture riche, presque crémeuse et particulièrement acidulée, épicée. Une bonne pomme mangée, car ils sont si juteux. Ils cuisent aussi bien.

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  Lady Pommes

  Ces petites choses délicates et minuscules sont irrésistibles - du moins pour moi. J'adore leur couleur verte et rouge et leur taille de trois bouchées. À mon avis, ils sont vraiment de la taille d'une collation.

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  Pommes McIntosh

  Les pommes McIntosh sont de jolies pommes rouges et vertes avec un bon équilibre de tarte sucrée et une texture croquante et juteuse. Elles sont excellentes à manger des pommes, mais elles se transforment en bouillie presque immédiatement lorsqu'elles sont cuites.

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  Pommes Mutsu (alias Crispin Pommes)

  Les pommes Mutsu ont d'abord été cultivées au Japon. Ils sont un croisement entre un Golden Delicious et un Indo. Ils ont une chair blanche et crémeuse, une texture croustillante et juteuse, et une saveur de pomme moelleuse. Ils sont parfaits pour manger et cuisiner.

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  Pommes de Spy du Nord

  Les pommes Northern Spy sont l'une des meilleures pommes mangeuses, connues pour leur saveur complexe. Doux et acidulé, croquant et juteux. Ils cuisent aussi bien.

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  Pink Lady Pommes

  Les Pink Ladies sont définitivement jolies en rose. Rouge clair à l'extérieur, ils ont une chair délicate, douce et rose. Une pomme qui mange bien.

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  Pommes de beauté de Rome

  Les pommes Rome Beauty sont croustillantes et fermes. Idéal pour la cuisson, car ils tiennent bien leur forme. ils ont tendance à être un peu secs et sont donc moins couramment utilisés pour manger des pommes.

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  Pommes de beauté Sierra

  Si vous aimez les pommes acidulées, les pommes Sierra Beauty sont faites pour vous. Super acidulé, agréable et vif. Bon pour manger ou faire cuire.

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  Pommes Winesap

  Les pommes Winesap sont petites. pommes très fermes et croquantes. Ils ont une saveur légèrement épicée, idéale pour manger et cuisiner. Une excellente pomme de conservation.