Ratatouille grillée

Ceci est une recette végétarienne grillée savoureuse qui est pleine de saveur et fait un délicieux repas. Ratatouille est une recette traditionnelle française provinciale faite à partir des dernières choses récoltées dans le jardin.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 aubergine, coupée en cercles de 1/2 pouce
• 1 courgette, coupée en deux dans le sens de la longueur
• 1 courge d'été, coupée en deux dans le sens de la longueur
• 1 oignon moyen, coupé en quartiers
• 1 boîte de tomates cuites
• 1/4 tasse (60 ml) de persil frais
• 1/4 tasse (60 ml) de basilic frais
• 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 cuillère à thé (5 mL) de basilic
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan
• 1 cuillère à thé (5 mL) de sel
• 1 cuillère à thé (5 ml)
• poivre noir

Comment le faire

1. Laver les morceaux d'aubergine et saupoudrer de sel. Laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Mettez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand sac en plastique refermable.
3. Ajouter l'aubergine, la courgette et la courge. Remuer pour enrober toutes les pièces. Retirer les légumes et ajouter l'oignon. Remuer pour enrober.
4. Préchauffer le gril.
5. Placer l'aubergine, la courgette , la courge et l'oignon au grill. L'oignon pourrait être manipulé plus facilement s'il est sur une brochette.
6. Griller les oignons environ 10-12 minutes, en les retournant environ 3 fois.

1. Griller les légumes restants pendant 4-5 minutes de chaque côté. Retirer du gril et laisser refroidir.
2. Couper l'aubergine en cubes et les autres légumes en fines tranches.
3. Dans une grande casserole, chauffer l'ail dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le reste des ingrédients sauf le basilic frais et chauffer à feu doux pendant 30 minutes. Ajouter le basilic frais et bien mélanger.
4. Servir sur du riz.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	158
Graisse totale	8 g
Gras saturé	1 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	405 mg
Les glucides	22 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)