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Origines du Hamburger et Recettes
Diana Rattray Que ce soit grillé, grillé, frit, cuit ou ramassé au restaurant de restauration rapide locale, les hamburgers sont l'un des aliments les plus populaires en Amérique.
Burger Origins
Notre hamburger bien-aimé existe depuis plus de 100 ans. Selon The Encyclopedia of American Food & Drink, de John Mariani, l'une des premières mentions connues d'un "steak hamburg" était imprimée en 1884 dans le "Boston Evening Journal". Le terme «hamburger» apparaissait sur un menu de restaurant de New York Delmonico qui aurait été imprimé en 1834. Dans le New Cook Book de Mme Rorer (1902), le steak hamburg est décrit comme du bœuf mis deux fois dans un hachoir à viande. oignon et poivre.
En 1912, des galettes de viande hachée étaient servies dans des petits pains, et selon le «American Dictionary of American Slang», le suffixe «burger» signifiait «tout sandwich chaud servi sur un pain, souvent grillé, avec de nombreux condiments ... "
Fast food
White Castle a ouvert son premier "stand de hamburgers" en 1921 à Wichita, au Kansas, et la popularité du hamburger a augmenté à mesure que les Américains ont commencé à voyager en voiture. Dans les années 1950, la chaîne McDonald's a commencé, créant plus de concurrents.Toujours selon "The Encyclopedia of American Food and Drink", les Américains mangent trois hamburgers par semaine et par personne! C'est environ 38 milliards par an, soit 59 pour cent de tous les sandwichs consommés.
Sur la photo: Burgers grillés (taille du curseur) dans des petits pains faits maison .
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Burgers grillés de base avec suggestions de garniture
Diana Rattray Ces hamburgers grillés faciles sont aromatisés avec de la sauce Worcestershire et un peu de sucre brun. Recouvrez-les d'une tranche de poivron ou de fromage cheddar et de votre choix de garnitures.
La sauce rémoulade et la mayonnaise chipotle sont délicieuses sur les hamburgers, et elles sont un bon changement de rythme par rapport au ketchup ou à la moutarde.
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Burrito Burgers
Diana Rattray Le taco ou l'assaisonnement burrito aromatise le mélange de hamburger, mais les garnitures en font un véritable burger à saveur de burrito. Des haricots frits, de la salsa, du fromage poivron et vos garnitures de burrito préférées font de ce hamburger extraordinaire.
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Burgers juteux au four
Diana Rattray Ces hamburgers d'intérieur sont saisis puis cuits dans un four chaud. Une petite sauce au steak, une sauce Worcestershire et du poivre de Cayenne réchauffent ces hamburgers.
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Burgers au bœuf et au bacon
Diana Rattray Un oeuf et des miettes de pain apportent le bœuf haché et le lard coupé en dés dans ces hamburgers délicieux. Les hamburgers sont aromatisés avec des assaisonnements simples, accompagnés d'oignons hachés et de sauce Worcestershire.
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Burgers de dinde cuits au four juteux avec de l'ail
Diana Rattray Ces hamburgers délicieux de dinde sont faits avec une combinaison de cuisses de dinde et de poitrine de dinde, les rendant maigres mais toujours juteux.
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Burgers à l'ail grillés
Diana Rattray Inclus dans la recette pour ces hamburgers faciles à l'ail sont quatre sauces savoureuses: sauce secrète, mayo Sriracha et mayo chipotle.
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Burgers de poulet
Diana Rattray Les cuisses de poulet hachées gardent ces burgers moites et juteux. Les hamburgers au poulet sont aromatisés avec de l'ail, du jus de citron vert et de la coriandre et un assaisonnement cajun.
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Burgers Poblano
Diana Rattray Les poivrons Poblano ont une saveur et une chaleur agréables lorsqu'ils sont grillés, et ils constituent une excellente garniture pour les hamburgers. Ces hamburgers sont grillés, mais ils peuvent être grillés à la poêle ou grillés. Pour plus de chaleur, utilisez du fromage poivron sur les hamburgers.
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Burgers à la sauce barbecue
Diana Rattray La saucisse de porc hachée et le bœuf haché font partie de ces délicieux hamburgers au barbecue sur la cuisinière. Ceux-ci sont semblables à Joes bâclée, mais avec la saveur de barbecue.
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Burgers farcis aux champignons
Diana Rattray Les champignons tranchés sautés sont au centre de ces délicieux hamburgers. Surmontez vos hamburgers avec votre fromage et garnitures préférés.
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Burgers mexicains
Diana Rattray Les assaisonnements Tex-Mex ajoutent de la saveur à ces hamburgers avec du fromage poivron. Griller, griller ou pan-griller ces hamburgers.
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Burgers de Reuben avec la choucroute et la vinaigrette des Mille-Îles
The Picture Garde-manger / Lisovskaya Natalia / Getty Images Ces galettes de bœuf rondes sont garnies de garnitures de sandwich Reuben classiques, y compris le fromage suisse, la choucroute, les cornichons et la vinaigrette Thousand Island. Servir les hamburgers ouverts sur du pain de seigle ou les servir dans des petits pains multigrains ou de seigle.
Burgers de Reuben avec la choucroute et la vinaigrette des Mille-Îles
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Burgers au saumon grillé
Diana Rattray Utilisez du saumon sockeye frais pour préparer ces délicieux hamburgers. La coriandre, le gingembre et l'huile de sésame leur donnent un goût asiatique.
Servir les hamburgers au saumon avec une mayonnaise épicée au piment ou de la mayonnaise au piment doux (voir les instructions ci-dessous). Faites cuire les hamburgers sur le gril, un gril électrique ou dans une poêle sur la cuisinière.
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Easy Sliders Meatloaf
Diana Rattray Ces petits hamburgers de pain de viande sont cuits dans des moules à muffins. Les hamburgers sont la taille parfaite pour les curseurs. Garnissez-les avec du bacon et du fromage si vous le souhaitez.