Si vous aimez les sandwichs pain de viande, vous adorerez ces glissades savoureuses de pain de viande. Les mini boulettes de viande sont cuites soit sous forme de hamburger ou dans des moules à muffins, puis elles sont servies avec des petits pains glissants et vos garnitures préférées.
Le mélange de boeuf haché est mélangé avec une variété d'assaisonnements simples que vous avez probablement dans votre garde-manger. Utilisez votre sauce barbecue préférée dans le mélange de boeuf haché ou utilisez du ketchup ou de la sauce chili.
J'ai utilisé un robot culinaire pour faire les miettes de pain et émincer les oignons et les poivrons. Servir les curseurs de pain de viande dans des petits pains glacés achetés ou faire mes brioches faites maison .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de bœuf haché, 85% à 90%
- 1 1/2 tasse de chapelure douce et fraîche
- 2 cuillères à soupe de persil haché frais, ou 2 cuillères à café de flocons de persil séché
- 1 oignon émincé
- 1/2 poivron vert, haché finement
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 œuf large
- 1/3 tasse de sauce barbecue, plus plus pour le brossage
- 18 petits pains
- Pour les garnitures facultatives
- 36 tranches de cornichon à l'aneth
- tranches de bacon (cuites, coupées en morceaux de 1 pouce)
- 125 grammes. fromage (en tranches)
- 18 tranches de tomate (petite)
- 5 feuilles de laitue (déchiré)
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Vaporiser 18 moules à muffins avec un aérosol de cuisson antiadhésif ou aligner une grande plaque à pâtisserie avec une feuille d'aluminium et vaporiser un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le persil, l'oignon finement émincé et le poivron, le thym, le poivre noir, le sel, l'œuf et 1/3 de tasse de sauce barbecue. Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- En utilisant une mesure 1/4-tasse, emballer 1/4 tasse du mélange de viande dans chaque tasse à muffins, ou placer sur la feuille de cuisson doublée de papier d'aluminium et aplatir légèrement à une forme de hamburger.
- Cuire au four environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Les traces de viande doivent enregistrer au moins 165 F sur un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un mini pain de viande. Badigeonner chaque mini pain de viande avec une petite sauce barbecue.
- Coupez les tranches de fromage en quartiers, si vous utilisez. Surmontez les curseurs avec du fromage et retournez au four; cuire jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 2 minutes de plus.
- Retirer du four et laisser reposer pendant environ 10 minutes. Séparer les brioches et faire griller si désiré. Assemblez les curseurs avec un mini pain de viande et des garnitures de choix.
- Donne 18 mini boulettes de viande, environ 2 onces chacune.
Conseils d'experts
- Si vous ne trouvez pas de petits pains, utilisez des petits pains. King's Rolls Hawaiian sont juste la bonne taille pour les sliders.Pull les séparer et les trancher horizontalement.
Vous pourriez aussi aimer