Ces hamburgers sont rapides et faciles à préparer et à cuisiner sur le gril. La sauce Worcestershire et un peu de sucre brun donnent une bonne saveur aux hamburgers. Essayez ces hamburgers avec cette délicieuse sauce rémoulade ou mayonnaise chipotle .
Une teneur en gras de 15% à 20% et une cuisson adéquate vous donneront les hamburgers les plus juteux et les plus savoureux. Les garnitures et les condiments sont également importants, et vous trouverez un certain nombre de suggestions ci-dessous les instructions.
Voir également
Sécurité alimentaire: température interne pour les burgers
Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livre de boeuf haché, 80% à 85% de maigre
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café de sucre brun emballé, facultatif
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
Comment le faire
- Chauffez le gril.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
- Façonner le mélange en 4 ou 5 galettes. Avec votre pouce, faites une indentation au centre de chaque hamburger.
- Faire griller les hamburgers environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Si désiré, garnir les hamburgers avec du fromage émincé environ 1 minute avant d'avoir fini.
- Servir dans des petits pains grillés avec vos garnitures et sauces préférées.
Suggestions de garniture
- Bacon croustillant cuit
- Tranches de tomates et laitue
- Fromage Poivre Jack, Suisse, Cheddar, Américain, Fromage Bleu ou Muenster
- Jalapeno Pepper Rings
- oignons émincés
- Rondelles d'oignon frites
- Oignons caramélisés
- Poivrons grillés ou Poblanos
Conseils d'experts
- Plus de gras signifie des hamburgers plus juteux, mais cela signifie également un rétrécissement. Faites vos hamburgers d'environ 1/2-inch plus grand que le chignon de diamètre pour régler le rétrécissement.
- Pour les hamburgers de taille parfaitement uniforme, pesez-les ou utilisez une cuillère à crème glacée pour mesurer chaque burger.
- Si la viande colle, humidifiez vos mains avec de l'eau pendant que vous façonnez les hamburgers.
- Ajouter l'oignon finement râpé, le bacon haché ou le fromage au mélange de hamburger.
- Pour congeler, disposer les galettes sur une plaque à pâtisserie et les congeler. Lorsque les hamburgers sont solides, placez-les dans un récipient, séparés par des feuilles de papier ciré.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 327 |
| Graisse totale | 16 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Sodium | 152 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 40 g |