Cette recette de desserts de petits fruits slovaques sans cuisson peut être préparée avec des baies entières - framboises, myrtilles, mûres - ou des baies plus grosses et tranchées comme des fraises.
De peur que quelqu'un pense que les guimauves ne sont pas authentiques, non seulement la République slovaque est devenue très occidentalisée, mais les bonbons à la guimauve datent de l'Egypte ancienne lorsqu'elle a été fabriquée avec la plante guimauve (althea officinalis). Aujourd'hui, la gélatine remplace cet ingrédient. Au milieu des années 1800, la France avait répandu ce goût dans toutes les régions d'Europe.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz Petit Beurre ou autres biscuits au thé
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 (7 1/2-once) crème de guimauve de récipient
- 1 tasse de crème à fouetter, fouettée
- 3 tasses de baies fraîches, rincées
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/2 tasse de sucre (plus ou moins au goût, selon la douceur des baies)
- 1/8 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Dans une grande casserole, cuire les baies, la fécule de maïs, le sucre et le sel jusqu'à consistance épaisse. Cool complètement.
- Pendant ce temps, dans le bol d'un robot culinaire, moudre les biscuits au thé Petit Beurre et verser le beurre fondu dans la goulotte d'aliments pendant que le robot fonctionne. Pat tous sauf le mélange de miettes 1/4 tasse dans le fond d'une casserole de tarte de 8 x 11 pouces avec un fond amovible. Placer dans le réfrigérateur jusqu'au moment de l'assemblage.
- Dans un bol moyen, battre 1/4 de la crème fouettée dans la guimauve pour l'éclaircir, puis incorporer la crème restante et réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
- Étendre la moitié du mélange de crème sur la croûte, tout le mélange de baies refroidi, puis recouvrir avec le reste du mélange de crème. Saupoudrer de miettes de biscuits réservées. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Retirer la jante du moule à tarte et la couper en rectangles. Réfrigérer les restes.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 448 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 190 mg |
| Les glucides | 66 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 9 g |