Dans cette recette amusante, les hamburgers juteux sont remplis d'un mélange de tomates et de pepperoni, puis garnis de fromage fondu. Miam. C'est un excellent moyen d'ajouter de l'intérêt aux vieux hamburgers, qui peuvent devenir ennuyeux après un certain temps. Avant de commencer, assurez-vous de connaître tous les trucs et astuces pour préparer les meilleurs burgers .
Vous pouvez utiliser du poulet haché ou de la dinde hachée à la place du bœuf haché si vous le souhaitez. Si vous faites cela, ajoutez environ 1/2 tasse de chapelure molle trempée dans 2 cuillères à soupe de lait ou d'eau pour ajouter un peu d'humidité à la viande. Assurez-vous de cuire du poulet haché ou de la dinde, en fait toute la viande hachée, à une température minimale de 165 F, comme vérifié avec un thermomètre pour aliments.
Utilisez des rouleaux kaiser ou des rouleaux ciabatta ou d'autres rouleaux robustes pour ces hamburgers. Les petits pains à hamburger blanc ne résisteront pas à la viande et à tout le fromage et les garnitures. Profitez de ces hamburgers avec une salade verte ou une salade de fruits et du thé glacé froid.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres de boeuf haché (maigre)
- 1-1 / 2 cuillères à café assaisonnement (italien séché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/3 tasse de pepperoni (haché)
- 1/3 tasse de sauce à pizza
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
- 6 tranches de mozzarella
- 6 pains kaiser
- 6 cuillères à soupe de sauce à pizza
Comment le faire
- Préparez et chauffez un barbecue à gaz ou à charbon de bois à l'extérieur pour une chaleur moyenne.
- Mélanger le boeuf haché, les assaisonnements italiens et le sel dans un grand bol et mélanger délicatement. Former en 12 fines galettes et les placer sur du papier ciré.
- Mélanger le pepperoni, 1/3 tasse de sauce à pizza, la moutarde et le parmesan dans un petit bol. Répartir ce mélange dans 6 galettes à l'intérieur des bords de la moitié de la patte et recouvrir les galettes restantes avec les galettes restantes.
- Faire griller les galettes de 4 à 6 po de charbons moyens pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite à 165 F. Retourner délicatement une seule fois et garnir chaque burger avec une tranche de fromage mozzarella et la sauce à pizza restante.
- Faire griller les brioches et, côté coupé vers le bas, faire fondre le fromage sur les hamburgers pendant 1 à 2 minutes, puis servir les hamburgers dans des petits pains.