Burgers de bœuf et de bacon juteux

Ces hamburgers au bacon peuvent être grillés, grillés à la poêle, grillés ou cuits au four. Les assaisonnements simples et le bacon coupé en dés rendent ces hamburgers juteux et délicieux.

Un œuf et de la chapelure fraîche complètent le mélange de boeuf haché, mais si vous préférez tous les hamburgers de viande, sautez l'oeuf et la chapelure et utilisez environ 2 livres de bœuf haché. Le bacon finement coupé donne aux hamburgers un peu de saveur fumée et ajoute de la jutosité. Les hamburgers sont aromatisés avec des assaisonnements simples accompagnés d'oignons hachés et de sauce Worcestershire. Utilisez un mandrin moulu ou un rapport viande / graisse de 85/15 pour les hamburgers les plus juteux et les plus savoureux.

Servir les burgers sur des petits pains ou des petits pains à griller (grillés ou non). Pour les garnitures, considérez les tomates, les tranches de bacon cuites, les tranches de fromage, la laitue, les oignons, les tranches de cornichons à l'aneth ou les anneaux de piments jalapeño marinés. Voir les conseils et les variations pour une variété de tartinades et garnitures maison.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de boeuf haché
• 1/2 tasse d'oignon (haché finement)
• 2 tranches de bacon (finement coupées en dés)
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 1 1/4 tasse de chapelure (douce et fraîche)
• 1 œuf large
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• En option: pains à hamburger, grillés ou non
• En option: garnitures et condiments, au choix

Comment le faire

Burgers de bacon grillés à la poêle

1. Combiner le bœuf haché, l'oignon, le bacon, la sauce Worcestershire, la chapelure , l'œuf, le sel et le poivre. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéité.
2. Façonner le mélange de bœuf haché en 4 à 6 hamburgers et les saupoudrer légèrement de farine.
3. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire les hamburgers de 7 à 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à la cuisson désirée. *

Burgers au bacon au four

1. Suivez les étapes 1 et 2 ci-dessus.

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie avec une feuille ou placer une grille sur la casserole.
3. Placez les galettes sur le moule ou le support de cuisson préparé, si vous utilisez.
4. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits comme désiré.

Burgers au bacon grillés

1. Suivez les étapes 1 et 2 ci-dessus.
2. Huiler la grille du gril et chauffer la moitié de la grille à feu vif ou environ 400 F à 450 F. L'autre moitié de la grille doit être à feu doux.
3. Placer les hamburgers sur le feu vif et cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Déplacez-les dans la zone de faible chaleur et continuez à cuire de 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que vous les ayez cuits.

* Selon l'USDA, la température minimale de sécurité pour la viande hachée - bœuf, agneau, porc - est de 160 F. Cuire la volaille hachée à au moins 165 F.

Conseils et Variations

• Assembler les hamburgers sur des petits pains grillés et offrir des garnitures et des condiments dans des bols séparés.
• Pour les cheeseburgers au bacon, placez une tranche de fromage sur chaque hamburger environ 1 minute avant qu'ils ne soient prêts.
• Pour les tartinades et les garnitures maison, considérez une mayonnaise chipotle épicée , une confiture d'oignons balsamique , des oignons rouges marinés , des rondelles d'oignon frites ou une sauce rémoulade de style Louisiane .