Steak d'espadon grillé: fruits de mer succulents

Je n'ai pas eu de steaks d'espadon grillés depuis longtemps, alors quand mon voisin m'a offert de l'espadon, j'étais heureux d'accepter. Les steaks pesaient environ 6 onces chacun - parfait pour un - et il m'a donné un couple - parfait pour deux. J'ai passé une journée ou deux à regarder des recettes, mais j'ai finalement opté pour une préparation simple qui mettrait simplement en évidence la saveur marine naturellement fraîche des steaks. Cela ne prend pas plus de 15 minutes de temps à faire, c'est donc un excellent repas de semaine. Sert 2.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

1. Placer les biftecks ​​dans une assiette et presser le jus de la moitié du citron sur les deux côtés. Mariner pendant 30 minutes.

2. Entre-temps, chauffer une poêle à feu moyen-vif.

3. Badigeonner les deux côtés de steak d'huile d'olive puis saupoudrer un côté de chaque steak avec 1/2 cuillère à café d'Herbes de Provence et une pincée de sel.

4. Placer les biftecks ​​sur le gril chaud et cuire environ 5 minutes - jusqu'à ce que les bords du steak soient cuits à mi-hauteur.

Retourner les biftecks ​​et cuire encore 5 minutes.

5. Avec un couteau bien aiguisé, sonder le centre du bifteck pour s'assurer qu'il n'est pas rose mais qu'il est encore juteux. Si ce n'est pas tout à fait terminé, retirer la casserole du feu, couvrir avec du papier d'aluminium et laisser cuire 5 minutes de plus.

Pressez un peu plus de jus de citron sur les steaks et servez.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 532
Graisse totale 5 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 334 mg
Les glucides 134 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 0 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)