Vous cherchez des recettes de tofu faciles? Voici une liste complète des recettes de tofu .
Ces hamburgers végétariens faciles et sains à base de tofu bénéficient d'un apport nutritionnel supplémentaire provenant du germe de blé, et de beaucoup de saveur provenant de l'oignon vert, de la poudre d'ail et de la sauce soja. Si le germe de blé n'est pas tout à fait votre truc, essayez une autre charge, comme la farine d'amande, ou ajoutez simplement un peu de farine supplémentaire.
Ces hamburgers au tofu sont si rapides et faciles à faire: il suffit de faire écraser le tofu avec quelques ingrédients simples, de les transformer en petites galettes et de les faire sauter à la poêle pendant quelques minutes et c'est tout!
Cette recette est à la fois végétarienne et végétalienne. Besoin d'être aussi sans gluten? Il suffit d'échanger la farine ordinaire contre toute sorte de farine sans gluten. Je recommanderais la farine de pois chiche (aussi appelée «besan» ou «farine de besan» et trouvée dans n'importe quelle épicerie indienne ou dans l'allée des aliments ethniques des grandes épiceries bien approvisionnées) parce qu'elle a tendance à être «plus collante» que les autres farines libres, au moins dans mon expérience.
Voir aussi: Les meilleures recettes de hamburgers végétariens maison à essayer
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 contenant de tofu ferme ou extra ferme (bien drainé)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 3 oignons verts (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe de germe de blé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- dash pepper
- huile de friture
Comment le faire
- D'abord, assurez-vous que votre tofu est bien drainé et bien pressé. Personne n'aime un hamburger végétarien aquatique, et si vous laissez trop d'humidité dans le tofu, vous aurez du mal à former des galettes. Vous ne savez pas comment faire le drain et appuyez sur votre tofu? C'est simple, une fois que vous savez comment! Voir ce guide étape par étape facile ici: Comment appuyer sur le tofu.
- Une fois que votre tofu est bien pressé et égoutté, écraser délicatement en petits morceaux dans un grand bol.
- Ajouter les oignons émincés, les oignons verts coupés en dés, le germe de blé, la farine, la poudre d'ail, la sauce soja et un peu de poivre dans le bol avec le tofu et mélanger pour bien mélanger.
- Ensuite, former délicatement le mélange de tofu en galettes, en pressant tout ensemble pour former des galettes rondes d'environ 1 pouce d'épaisseur. Vous voudrez probablement utiliser vos mains (propres!) Pour cela.
- Frire les galettes dans l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes, environ 5 à 6 minutes de chaque côté.
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