Les poivrons Poblano ont une saveur et une chaleur agréables lorsqu'ils sont grillés, et ils constituent une excellente garniture pour les hamburgers. Ces hamburgers sont grillés, mais n'hésitez pas à les griller ou à les griller. Pour plus de chaleur, utilisez du fromage poivron sur les hamburgers.
Faire griller les hamburgers sur une grille extérieure, une lèchefrite, un gril ou un gril électrique.
Servir ces hamburgers avec de la mayonnaise chipotle ou de la mayonnaise épicée au piment .
Ce dont vous aurez besoin
- 3 poivrons chili poblano
- 1 1/4 à 1 1/2 livres de bœuf haché (85% maigre)
- 1 gousse d'ail (finement émincée)
- Dash salt (ou au goût)
- Dash poivre (ou au goût)
- 6 onces. fromage Cheddar Jack (ou fromage américain)
- 4 à 6 pains à hamburger, divisés et grillés ou grillés
Comment le faire
- Rôti les poivrons. Tapisser un moule de papier d'aluminium. Placer les poivrons entiers sur la feuille et faire griller à environ 6 pouces du feu pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tourner et continuer la cuisson encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée de l'autre côté.
- Mettez les poivrons dans un sac de conservation non scellé et laissez refroidir dans le sac. Lorsqu'il est assez froid pour être manipulé, éplucher, enlever les graines et les tiges et les couper en lanières.
- Mélangez le bœuf haché avec l'ail émincé. Façonner en 4 dans 6 hamburgers (environ 4 à 6 onces chacun) et saupoudrer de sel et de poivre.
- Faire griller les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant pour saisir les deux côtés. Les hamburgers doivent enregistrer au moins 160 ° sur un thermomètre à lecture instantanée. ( Voir: Sécurité alimentaire: Température interne pour les burgers )
- Garnir les hamburgers de tranches de fromage et poursuivre la cuisson pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Répartissez les petits pains grillés avec de la mayonnaise, de la mayonnaise chipotle, de la mayonnaise à l'ail ou vos condiments préférés. Placer un hamburger sur un pain et garnir de poivrons rôtis et d'oignons émincés et de tomates, si désiré.