Washington Aliments locaux

Trouver de bons aliments dans tout l'État de Washington, de Spokane à Sequim (et bien sûr Seattle Tacoma, aussi). Avoir une chose préférée de manger localement dans le grand état de Washington? Envoyez-moi un email pour me dire ce que j'ai manqué!

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  Fruits et légumes de saison de l'État de Washington

  Washington est plein de grands produits, de la côte verte du Pacifique à la partie la plus aride de l'État, l'État a une gamme de conditions de croissance à offrir. Les étés chauds et secs, les hivers froids mais pas glacials et humides rendent les plantes très heureuses.

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  Washington Farmers Markets

  Tout comme l'état est rempli de bons produits, il est également couvert de marchés fermiers pleins de ces produits, sans parler des œufs et de la viande et des produits laitiers, des fruits de mer frais et des confitures (faites avec les baies les plus sucrées et les plus juteuses). ll est susceptible de trouver), ainsi que d'autres produits alimentaires locaux.

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  Washington Pommes et poires

  Washington cultive des pommes et des poires célèbres (et largement exportées). Recherchez les pommes et les poires cultivées à Washington dans les marchés fermiers et les épiceries, ou trouvez un verger où vous pouvez choisir le vôtre.

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  Washington Baies

  Des myrtilles cultivées aux mûres sauvages le long des routes et des prairies en passant par les myrtilles (comme le montre une tarte) dans les bois et les montagnes, les baies de l'État de Washington sont fabuleuses.

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  Washington Fromages

  On doit avoir du bon fromage à Washington. Du fameux Cougar Gold de l'Université d'État de Washington au Beecher's Handmade Cheese de Seattle et des douzaines de dizaines de petits producteurs. Tout cela est mis en évidence au Festival annuel du fromage de Seattle en mai.

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  Cerises de Washington

  L'une des meilleures cerises porte le nom du superbe mont Rainier près de Seattle. Les hivers froids et humides, mais non glaciaux, et les étés chauds et secs qui font de Washington un endroit idéal pour cultiver des baies et des raisins font de cette région un lieu idéal pour les cerises. La plupart des cerises cultivées à Washington sont des cerises douces - Rainier, Bing, Tulare, etc. - parfaites pour manger à la main ou pour les salades. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner avec eux, consultez ces recettes de cerises. Veulent en savoir plus? Lisez tout sur les cerises .

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  Washington Dungeness Crabe

  Le saumon peut attirer toute l'attention, et les huîtres aspirent plus que leur juste part de l'oxygène des fruits de mer à Washington, mais le crabe dormeur - ce chéri des amateurs de coquillages de la côte ouest - porte le nom du petit port de Dungeness sur la péninsule Olympique. Washington. En savoir plus sur Dungeness Crab ici.

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  Fruits de mer de Washington

  Le détroit de Puget abrite de nombreuses fermes conchylicoles: les huîtres , les moules , les palourdes et les panopes sont élevées dans les zones de marées d'une façon impressionnante et durable. Les eaux riches mais froides créent certains des crustacés les plus savoureux disponibles. Les races d'huîtres du Pacifique (c.-à-d. Kumamotos, pacificas) méritent particulièrement d'être recherchées pour leur saveur sucrée, leur structure charnue, leur texture vive et leur saveur saumâtre.

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  Saumon sauvage de Washington

  Depuis que les habitants connaissent leur saumon, il est rarement considéré comme du «saumon» lorsqu'il est vendu dans le nord-ouest du Pacifique. L'endroit où il a été capturé et le type de saumon qu'il contient sont habituellement notés.

  Voir Salmon frais à vendre à Pike Place Market pour vous donner une idée.

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  Washington Vins et bières

  Certains grands vins sont fabriqués à Washington, et il existe des districts vinicoles dans tout l'État. Cette liste de Washington Wines et Wineries est un excellent endroit pour commencer à explorer la scène du vin de Washington.

  Un passeport populaire pour les habitants de Seattle chaque année est le passeport à Woodinville en avril lorsque tous les vignobles de Woodinville sont ouverts le même jour. Les billets sont en vente en février.

  Les bières artisanales et les bistrots brassicoles sont à la pelle à Washington. Trouvez-en un près de chez vous avec ce guide des bières de Washington.

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  Plus Washington Ressources alimentaires locaux

  L'état de Washington est plein de locavores . Suivez les aventures d'autres passionnés d'aliments locaux (et prenez quelques idées en cours de route) avec ces blogs de Washington Local Foods.

  Trouver plus d'idées, d'inspiration, des événements et des gens partageant les mêmes idées avec ces ressources alimentaires locaux dans l'État de Washington:

  • Seattle comestible
  • Slow Food North Olympic Peninsula
  • Slow Food Seattle
  • Slow Food Southwest Washington
  • Washington Food Artisans